Pizza風味的Dutch Baby(荷蘭鬆餅)～韓國泡菜燒肉口味

Pizza風味的Dutch Baby(荷蘭鬆餅)

成品數量:28cm直徑1大片，約3人份早餐

製作程序

           1. 火鍋肉片淋上醬油和味醂，並灑上白芝麻醃漬一下。

         2.  28cm雙耳turk鍋用水沖洗一下，小火烘乾，馬上放入奶油，繼續小火加熱至奶油完全融化即可熄火，輕輕旋轉鍋子使奶油布滿整個鍋面，側邊也要用廚房紙巾抹到奶油喔！以免餅烤好黏鍋。

         3. 大鋼盆打入雞蛋，加入二砂糖和鹽，用打蛋器攪拌至出現很多泡泡，再加入鮮奶攪勻，然後用篩網篩入低筋麵粉，再用打蛋器左三下右三下輕輕攪拌，將全部材料攪拌均勻成沒有麵粉顆粒的麵糊(很稀喔！)

         4. 然後將步驟3. 完成的麵糊倒入步驟2. 的鍋子裡，移入220℃/220℃烤箱，烘烤10分鐘後，餅邊緣應該已明顯膨脹長高，即可快速依序鋪上火鍋肉片、韓國泡菜和乳酪絲，然後繼續烘烤約15分鐘至鬆餅四周呈漂亮香酥金黃色即可出爐。

         5. 趁熱用滾輪刀切片享用。

材料名稱

數量

1

雞蛋

3個

2

二砂糖

                15g      

3

鹽

1/4t

4

鮮奶

 195g

5

低筋麵粉

120g

6

奶油

15g

   配料

7

火鍋肉片

 6片

8

醬油

 1/2t

9

味醂

 1/2t

10

 白芝麻粒

 1/4t

 11

 韓國泡菜

 40g

 12

 乳酪絲

 60g