「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程,讓我們有能力增進現在和未來家庭生活的安適與效率,並解決家庭所面對的各種問題。這學期,我們將透過分組烹飪實習來學習家政,各組模擬一個小家庭,組員(家人)間必須分工合作,藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點,學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術,並從而培養正確選擇食物的判斷力,且樂於為自...
我常覺得我們鎮高的學生不管男生女生大多很賢慧,僅有極少數無法享受和同學一起在廚房工作的樂趣。去年就碰到一個男生,居然可以經常無視同學的歡笑,而自己一個人坐在餐桌旁無所事事,我得常去提醒他幫幫同伴的忙,但做沒多久又會閒下來,有一次我忍不住問他:「如果將來有機會結婚,你會願意與另一半一起做家事嗎?」沒想到他居然理直氣壯的回答:「我媽媽也不做家事啊!」「喔!那你們家家事誰做?」「佣人!」 是喔!只要經濟...
星期四207上課烤披薩的時候,一位男同學對我說:{老師,妳好幸福喔!每天都可以在家政教室一直聞這些香味!}啊!是啊!真的真的好幸福呢!這是第一次有學生這麼說進我的心坎兒裡!今天雖然是星期六補班天,一大早七點半就進教室準備,然後第一節的314雖然兵荒馬亂的結束了一節課,但是看著他們每一個人都上緊發條沒閒著、各式各樣成品出爐的那一刻,心情還是雀躍又開心,彷彿一切辛苦都值得了!很高興這些大孩子仍能享受辛...
課程學習成果呈現方式主要有兩種:1課堂作業或學習單2運用整學期所學而撰寫出的書面報告。不論要準備哪一種類型的學習成果,都務必要加入自己的學習心得。學習心得最簡單的構成就是: 1.我做了什麼(我的作品哪裡值得自我推薦)? 2.我哪裡做得還不夠好? 3.我學到什麼?(過程中的收獲~認知、情意、技能) 4.未來想要繼續學習的內容或方向、想要進入大學學習的校系、甚至是未來的生涯規劃等等。這些內容除了有助於...
「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」正確的飲食應該做到「高纖、低脂、多蔬果」,尤其遵循「蔬果彩虹579」的飲食原則。蔬果中的防癌、抗癌物質-植物生化素(又稱植化素)存在於五顏六色的蔬果中,除了攝取足夠份數的蔬果,還要搭配紅、橙、黃、綠、藍、紫、白多種顏色多樣化的攝食,以攝取不同功效的植化素,除了可以降低罹患癌症的發生機率,還可以預防文明...
宋太宗趙光義曾問北宋翰林學士蘇易簡:「食品稱珍,何物為最?」蘇易簡回答:「物無定味,適口者珍。」 吃好一點、吃少一點,愛自己,也愛地球!自己種過菜、自己親手烹煮食物,就會知道種菜和烹飪的辛苦,一點一滴都要珍惜啊!~這也是我對學生上完烹飪課的期待,期待他們更懂得珍惜食物,更懂得感謝農夫和煮菜的家人。經常會有人問我:「妳這麼會做,怎麼吃不胖啊!」我不是吃不胖,是因為清楚知道這些美食用了哪些、多少食材,...
家事,就是全家人的事。最近一連串事件後的影響,我提醒自己要把「建立『共家事、共親職』的意願與能力」列入日後教學上的最重要目標之一。身邊有幾個孩子正在一兩歲階段的年輕女性朋友,因為工作家事育兒多頭燒,生病憔悴消瘦,另一半卻「只會待在電腦前」、「都不幫忙照顧小孩做家事」,她們心裡很不平衡:「難道孩子是我一個人的嗎?」有人甚至因而萌生想要離婚的念頭,是不平等的婚姻關係讓人心力交瘁啊!我很想知道她們的先生...
211班長羅雲碩對贈送儀式的規劃與執行很認真用心,讓我想到多年前的學生王用賓。211全班同學也很齊力配合,讚!!!謝謝今年參與金榜糕中的208、209、210 101學年度歡送畢業生活動「金榜糕中」→王用賓(212送312金榜糕中100/05/25)