百變吐司

起司瀑布三明治(1份2人分享)

起司瀑布三明治(1份2人分享)
將2人份的小起司瀑布三明治一起製做成一大份再兩人分享,熱量比較不會爆表,也比較不會膩,但視覺效果較壯觀,可是比起店家的還是遜色了點。料理重點在於雞蛋不能煎得過熟變硬,乳酪起司的量也要夠多,才容易製造出瀑布流洩的視覺效果,這真的是熱量破表的惡魔料理,所以一份兩人分享比較恰當些。 起司瀑布三明治 首次發布 2017.09.28 成品份量:1份(2人分享) 材料: 薄片吐司或歐式麵包  2片 雞蛋  2...

青醬帕尼尼熱壓三明治~假日與家人共享的豐盛早餐(2021.04.05)

青醬帕尼尼熱壓三明治~假日與家人共享的豐盛早餐(2021.04.05)
用兩隻鑄鐵鍋熱壓帕尼尼,簡單結合青醬、mozzarella 乳酪和核桃,香氣十足、口感外酥內軟又有核桃的脆,好食極了!連總鋪師二姊都讚不絕口呢!就像做玉子燒不需要特別買支方形玉子燒鍋,想做帕尼尼熱壓三明治也不一定非得要熱壓吐司機,家裡現有的鍋子就可以派上用場!有鑄鐵鍋當然最理想。 青醬帕尼尼 Pesto Panini(義式熱烤三明治)   首次發佈:2021.04.05 材料: 準備喜歡的薄片麵包...

法國吐司(French toast)

法國吐司(French toast)
法國吐司(French toast)是北美洲及歐洲部份地區常見的早餐食物,是加入牛奶蛋汁油煎的吐司,通常佐以奶油及糖漿或灑上糖粉食用,兩片麵包中間也可塗上花生醬或果醬。但這樣的做法其實並不是法國人發明的,改天我們再來談談法國人怎麼吃吐司→法國人的法國吐司Croque Monsieur。 今日早餐:精力湯(鳳梨、香蕉、茂谷柑、甜菜啤酒酵母片、枸杞、薑黃粉、鮮奶) 、卡布奇諾咖啡、法國吐司。(2011...

鮭魚三明治

鮭魚三明治
清明連假第一天的早餐,以鮭魚菲力當主角,搭配奶油乳酪、鮭魚鬆、花生醬、荷包蛋、小黃瓜、布里乳酪,做個豪華三明治。挺喜歡這個在IKEA買的四片裝鮭魚菲力,每片125g獨立包裝,完全無骨無皮,搗細炒飯或製作抹醬很方便,不怕挑刺挑不乾淨,味道也很不錯。鮭魚三明治(3份)材料:全麥吐司 9片鮭魚菲力2片(125g*2)Kiri奶油乳酪18g*3鮭魚鬆 3湯匙雞蛋 3顆花生醬 3湯匙布里乳酪 切長片 6片小...

酪梨太陽蛋開面三明治

酪梨太陽蛋開面三明治
喜歡酪梨🥑漂亮的黃綠色澤,適合取代奶油搭配麵包吐司,直接切片鋪上,或者搗成泥加點調味都很好,酪梨和雞蛋是好朋友,用可愛的畢耶迷你煎鍋輕輕鬆鬆就可以煎出完整漂亮的太陽蛋或荷包蛋,光是看著這麼可愛漂亮的酪梨太陽蛋組合,一早的心情就大好!酪梨太陽蛋開面三明治(2人份)材料:酪梨1/2顆檸檬汁1t海鹽1/8t黑胡椒粒現磨四五轉雞蛋2顆梅花烤肉片2片牛番茄1顆(切薄片)作法:A.製作酪梨醬1.     檸檬...

貓王三明治

貓王三明治
「貓王三明治」顧名思義就是貓王生前最喜歡的三明治,只要備齊吐司麵包、香蕉、花生醬和培根,就可以用一只平底鍋輕鬆做出有炭烤風味的這款美式三明治,看似肥滋滋,其實還好啦!對於平常有在運動健身的我們,可以毫無罪惡感地開心享用。貓王三明治(三份)材料:吐司  6片 顆粒花生醬 3湯匙 香蕉 2根 培根 100g或3片 奶油 10g*2做法: 1. 香蕉去皮切圓片 2. 32公分鑄鐵平底鍋冷鍋放入10g奶油...

Panini(帕尼尼‧義式熱壓三明治)2

Panini(帕尼尼‧義式熱壓三明治)2
帕尼尼(Panini)就是烤過的熱三明治,市面上一般使用帕尼尼炙烤機(panini maker)來製作, 自家不需要添購那麼多道具,用鑄鐵條紋鍋(cast iron grill pan)烙烤一樣可以做出來漂亮的帕尼尼熱壓三明治,外酥內軟,裏頭還有會牽絲的乳酪,熱呼呼的真好吃!我愛鑄鐵鍋! 麗文烘培DIY教室Panini(帕尼尼‧義式熱烤三明治)材料:1.  準備喜歡的薄片麵包(例如道地的義大利選擇...

火鍋肉片開面三明治~色彩繽紛卻簡單豐盛又美麗的幸福早餐!

火鍋肉片開面三明治~色彩繽紛卻簡單豐盛又美麗的幸福早餐!
火鍋肉片軟嫩的口感夾入三明治很好入口,下鍋前10分鐘加點薑泥和超厲害的「日本宇根乃京都風高湯醬汁」略醃、炒熟,一片吐司抹點美乃滋或花生醬或cream cheese+嫩炒蛋+天然起司片+牛番茄切片+薑汁醬炒火鍋肉片+洋蔥絲+薑汁醬炒火鍋肉片+天然起司片+生菜葉,一層一層疊上去,有紅有綠有黃,色彩繽紛卻簡單豐盛又美美的幸福早餐。 火鍋肉片開面三明治 食材: 1.吐司(一份一片):可以用烤麵包機或鑄鐵煎...

芋泥肉鬆鹹蛋黃吐司三明治

芋泥肉鬆鹹蛋黃吐司三明治
芋泥、肉鬆、鹹蛋黃是好搭檔,再加上嫩煎蛋,一層一層堆疊上去,軟酥香腴、華麗無比,好好吃喔的吐司三明治!芋泥肉鬆鹹蛋黃吐司三明治(一份)材料:吐司(去邊)  2片芋泥   8湯匙(作法請點看這裡--->芋泥球)鹹蛋黃  1顆雞蛋 1顆肉鬆 2湯匙美乃滋  1湯匙做法:1.鹹蛋黃用電鍋蒸一下,再搗成泥。或者直接放鍋子裡炒成泥狀。2.雞蛋放碗裡打散打均勻,鑄鐵平底鍋水洗後烘乾,馬上加入1匙橄欖油,...

豪華三明治早餐

豪華三明治早餐
每天早餐最尋常的,就是以自己烘焙的吐司(--->幸福的麵包~核桃葡萄乾麥香吐司(低溫長時間發酵))製作成各式口味的豪華開面三明治,營養豐富又好吃!唾手可得的平凡幸福滋味!豪華開面三明治食材:1.吐司(一份一片):可以用烤麵包機或鑄鐵煎鍋烘烤上色金黃酥脆2.抹醬:奶油. 花生醬. 美乃滋. 奶油乳酪(我喜歡Kiri). 第戎芥末醬. 芝麻醬........任選自己喜歡的抹醬都可以,塗抹在吐司上...