廚房用醋：醃漬~汁液吸收滿滿醃漬物的風味，可製作沙拉醬或調飲的基底醃料~醋和酒或白脫牛奶、優格都能幫助肉類硬柴的部位變得柔軟美味燒烤~燒烤前將醋加進所有食材(肉類蔬菜水果)，能使其深入融合其他風味烘焙~模擬白脫牛奶的效果，製作鬆餅或蘇打麵包，也能讓海綿蛋糕極致輕盈，助蛋白脆餅維持外酥內韌狀態調味~用醋(水果醋)替料理收尾，使用小型噴罐噴灑薄薄一層在料理或餐盤上沙拉醬飲品~直接稀釋飲用，或加一點醋增...

「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，讓我們有能力增進現在和未來家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自...

起酥點心 法蘭酥 鮪魚派.蘋果派 杏仁糖酥片 蚵阿煎 蚵阿煎.蔥油餅 蚵阿煎. 荷蘭鬆餅 菠蘿泡芙 烹飪期末考 鎮高燒也便當 辣雞鍋 夏威夷漢堡排飯 雞肉咖哩蛋包飯 漢堡排 可麗餅千層蛋糕 帕尼尼熱壓三明治麻婆豆腐 愛心玉子燒 烤飯糰九層塔烘蛋打拋豬 椒麻雞 烤飯糰 椒麻雞鎮高燒也便當 鎮高燒也便當鎮高燒也便當 鎮高燒也便當 鎮高燒也便當便當店的便當乳酪蛋糕珍珠奶茶玉米片烤雞翅烤馬鈴薯條(塊)炒泡...

還沒有拿到貝爾的英文食譜，但我已迫不急待依著自己的方法做了這道「焗烤茄汁肉醬捲餅」，像是結合了義大利的肉醬和法國的可麗餅，我想，這或許本來就不是巴西的傳統食物？貝爾的廚師媽媽也許在家庭料理中結合了各國的料理方式，而成了他們經常食用的家常菜？不過我這算是清爽版的，貝爾做的濃郁多了，十足的熱情巴西，但是兩個都非常美味！可以做為主食，也可以當一道菜享用，但是務必趁熱吃喔！ <來自巴西與法國的美食料...

涼爽舒服的秋天，是最能帶來幸福感的季節。每年的11月，總會收到三姊寄來四姊親手栽種的洛神花萼，四姊總是體貼地幫我把種籽都去掉了，這可是製程中最麻煩費時的部分啊！艷紅漂亮的花萼，做成酸甜爽脆的蜜餞或軟Q的果醬都好美味！自己做的洛神果醬軟Q酸甜，不像市售多數果醬只有甜味，而吃不到水果本身的風味。因為最辛苦麻煩的部份姊姊們都已經幫忙處理了，我只需花點時間就可製作出足足可吃上一整年的美味美麗果醬，真的是好...

好久沒有讀美食小說了，還是很喜歡紙本文字。雖然有些橋段略顯造作刻意，但還是很好看。三個年輕人一起創業～做自己最有興趣的事情，每天關店之後還聚在一起開反省會，這讓我想起大學時候社團辦營隊的時光，滿懷熱情的腦力激盪～為共同熱愛的事物。那真是一段美好璀璨的黃金歲月。然而現實生活中，不管是親人或朋友要一起創業，而且維持長久，應該難度都很高吧！？畢竟牽扯到金錢和利益。 *水果塔～紅、橙、黃、綠各色水果被塗上...

「家政」(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，讓我們有能力增進現在和未來家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自...

每個學期課程接近尾聲，重頭戲就是 驗收學習成果的「烹飪期末考」，同學們可以自由發揮，自己設計決定菜單，小組合作完成「辦桌」或「套餐」或「鎮高燒也便當」。 有些人向媽媽學了拿手家常菜來分享，有些人從書上、網路上找尋喜歡的食譜，也有人挑選了這學期課堂上做過最喜歡的再回味一次。大夥兒分工合作、洗菜備菜、輪流掌鍋，一道道佳餚就在相當流暢的節奏中陸續上桌，不只是講究營養均衡、符合「蔬果彩虹 579」，還有模...

家政(Home Economics)是學習管理家庭事務的一門課程，讓我們有能力增進家庭生活的安適與效率，並解決家庭所面對的各種問題。這學期，我們將透過分組烹飪實習來學習家政，各組模擬一個小家庭，組員(家人)間必須分工合作，藉由親自操作各種不同種類的料理和甜點，學習人際互動與經營、溝通協調、財務管理、時間規劃、共家事、掌握必要的烹飪知識和技術，並從而培養正確選擇食物的判斷力，且樂於為自己和家人製作營...

我常覺得我們鎮高的學生不管男生女生大多很賢慧，僅有極少數無法享受和同學一起在廚房工作的樂趣。去年就碰到一個男生，居然可以經常無視同學的歡笑，而自己一個人坐在餐桌旁無所事事，我得常去提醒他幫幫同伴的忙，但做沒多久又會閒下來，有一次我忍不住問他：「如果將來有機會結婚，你會願意與另一半一起做家事嗎？」沒想到他居然理直氣壯的回答：「我媽媽也不做家事啊！」「喔！那你們家家事誰做？」「佣人！」 是喔！只要經濟...