米穀粉核桃可可荷蘭鬆餅

米穀粉核桃可可荷蘭鬆餅(Dutch Baby)

成品數量:上緣直徑28cmTURK鍋耶大片

製作程序

           1. 28cmTURK鑄鐵平底鍋用水沖洗一下，小火烘乾，馬上放入奶油，等奶油完全融化，立即熄火，輕輕旋轉鍋子使奶油布滿整個鍋面，側邊也要用廚房紙巾整個抹到奶油喔！以免鬆餅烤好黏鍋。

        2. 大鋼盆打入雞蛋，加入砂糖和鹽，用打蛋器攪拌至出現很多泡泡，再加入鮮奶攪勻，然後加入米穀粉，再用篩網篩入可可粉，繼續用打蛋器將全部材料攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊(很稀喔！)

         3. 然後將麵糊倒入步驟1.的鍋子裡，再把核桃均勻鋪放在麵糊中央表面，外圍6公分左右不要鋪到，以免影響膨脹喔！接著移入200℃/200℃烤箱，烘烤至鬆餅四周膨起、呈金黃上色，約需25分鐘。

         5.鬆餠做好後，可隨個人喜好在呈盅型的鬆餅裡加些甜或鹹的餡料食用，例如: 起士片、玉米粒、火腿、鮪魚醬、生菜或蜂蜜、楓糖漿、巧克力醬、果醬、草莓、芒果、香蕉等，或者只是簡單灑點糖粉或肉桂粉就很好吃了。不過，我最喜歡的還是搭上一球冰淇淋，簡直美味上了天！

材料名稱

數量

1

雞蛋

3個

2

砂糖

1.5湯匙

3

鹽

1/4t

4

鮮奶

 195g

5

米穀粉

110g

6

無糖可可粉

10g

7

核桃

12粒

8

奶油

15g

   配料(自由選擇)

9

冰淇淋

 適量