煙燻鮭魚三明治
疫情之下天天宅在家的少數優點之一，就是讓我們距離名廚大廚稍微接近了一些，受惠於他們推出的網購宅配，這週訂了高雄簡天才師傅的煙燻鮭魚和布里歐吐司，果然名不虛傳，這低溫煙燻的鮭魚橘黃漂亮、非常有光澤、有著生魚片的滑腴口感，而且不像許多進口品有腥味，鮮美好吃極了！雖然保存期極短，但是迫不及待很快就會吃完啦！一點不用擔心。單吃直接享用它的單純美味，做成三明治也很讚！而且天才師傅清楚的在網站上說明複熱和食用方式，簡簡單單就可以在家裡享用名廚美食呢！
煙燻鮭魚三明治（一份）
材料：
布里歐吐司切厚片 一片
冷燻鮭魚 2片
酪梨 3片
洋蔥切成圓圈絲狀 （可事先泡冰塊水去嗆辛味）3～5圈
酸豆 10粒
優格沙拉醬（將原味優格和金桔沙拉醬以2：1調勻）或是蘋果泥
作法：
1.布里歐厚片吐司用烤麵包機烤一下至微微上色金黃即可，切記不要烤太久，很容易焦喔！
2.在吐司上抹上多一點的優格沙拉醬 》再鋪上酪梨片 》然後放上煙燻鮭魚片 》最後放洋蔥圈和酸豆
註：天才師傅的抹醬是蘋果泥。我也喜歡再加一片煎炒蛋；再擠一點檸檬汁應該也不錯。
感謝分享~~