兔子蛋(Rabbit Eggs) 還有各種白煮蛋的做法與變化懶人包喔！
雞蛋是容易取得又高營養價值的食材，可以變化製作出各式各樣的料理和甜點，實在是太愛了，即便平常家裡只有兩三個人，平均一週都會至少採購兩三盒，雞蛋真的是冰箱裡必須常備的食材呢！早餐一人一顆，最簡單就是用電鍋蒸煮白煮蛋，要不就煎炒蛋，都很方便快速完成，假日偶爾來點費工的，把白煮蛋填進餡料、做點造型，可愛又美味，其實也不難啦！
兔子蛋(Rabbit Eggs) 首次發佈2013.09.09
成品份量：
份量：8人份(每人可製做出一個小兔子造型)
材料：
A.水煮蛋：
1.雞蛋egg 8顆
2.白醋vinegar 1T(若萬一蛋煮破了，可幫助流出的蛋白快速凝結)
B.蛋黃鮪魚沙拉：
3.鮪魚罐頭canned tuna(瀝乾drained) 3T(約45g)
4.洋蔥onion(磨碎minced，用磨薑板或用刀切碎) 3T(約45g)
5.美奶滋mayonnaise 3T(約45g)
6.黑胡椒粒black pepper 少許dash/a pinch
C. 小兔子造型：
7.黑芝麻16粒(當眼睛)
作法：
A. 煮水煮蛋：
1. 在厚底單柄鍋中放入雞蛋，再加進足以淹過雞蛋的水量，並加入1T白醋，小火加熱，待水大大滾沸後熄火，然後靜置浸泡12~15分鐘(浸12分鐘蛋黃較軟嫩，浸15分鐘蛋黃更容易挖出)。
2. 將整鍋雞蛋移至水龍頭下沖冷水至冷卻，再用冷開水沖洗一下，然後將水倒掉，整個鍋子連雞蛋輕輕左右搖晃幾下讓蛋殼破裂，即可輕鬆剝殼。
3. 接著找到可以隱約看見蛋黃的地方，橫切下薄薄的一片，再縱切成兩小長片當耳朵，如果看起來不像兔耳，就稍微修飾ㄧ下。(如果想做成小雞，就從尖端1/4的位置切開，大的一半要擠入沙拉餡，若無法站穩，底部可略切平就可以方便站穩，小的那一半則不需要擠入蛋黃餡)。
B. 調製蛋黃鮪魚沙拉餡：
4. 用筷子小心將蛋黃挖到碗公裡，以叉子搗碎。
5. 將鮪魚罐頭瀝乾油水，再將鮪魚肉倒進另一個碗公裡，加入所有調味料拌勻，試過味道之後再決定要不要再加調味，最後加入搗碎的蛋黃拌勻，要儘可能攪拌得很細緻。
C.小兔子造型：
6. 將製作好的步驟5.蛋黃鮪魚沙拉填回步驟3.的蛋白裡，然後放在ㄧ張小烘焙紙上，在蛋白表面1/3 處斜切一刀，插入耳朵，再插入黑芝麻粒當眼睛。
作法圖示：
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