素豚丼
今年的211有兩個打從娘胎就吃素的男生,身高都超過180cm,兩人個性和風格迥異,一個經常自起一鍋,將我給的食譜自行變化成素料理,一個則是和同組同學合作無間,將自己那一份調整成素食,兩種做法我覺得都很好,其實我也很喜歡蔬食,平常本來就是多蔬果少肉食,一直也希望引導學生們多食蔬果,並體會蔬食料理清爽無負擔的美味。
麗文烹飪DIY教室
烹飪實習食譜
素豚丼(蓋飯) |
|||
成品數量: 3人份 |
製作程序
1. 洋蔥和杏鮑菇洗淨,洋蔥順紋剖半,剝去咖啡色外皮,將半球面朝上,讓洋蔥穩穩地站在砧板上,切去兩端硬蒂,再順著紋路切條;杏鮑菇先縱切剖半,再將切面貼在砧板上,縱切成薄長片狀;豆干也切成薄片。
2. 將材料4~7的煮汁材料放進鍋子裡煮滾,然後放入洋蔥杏鮑菇和豆干,轉小火煮至洋蔥呈柔軟透明、醬汁約收至一半量,約15~20分鐘。
3. 寬口大碗先盛入飯,再鋪上料,最後淋上一大杓煮汁。趁熱享用!
註:最後也可以灑點七味粉或蔥花。 |
||
|
材料名稱 |
數量 |
|
1 |
有機五香豆干 |
6片 |
|
2 |
洋蔥 |
3小顆 |
|
3 |
杏鮑菇 |
5小個 |
|
4 |
醬油 |
6湯匙(90g ) |
|
5 |
味醂 |
2湯匙(30g ) |
|
6 |
砂糖 |
1湯匙(12g ) |
|
7 |
水 |
2飯碗(480g) |
|
|
相關食譜:豚丼
一般留言