孜然烤雞翅
烤雞翅、烤雞腿剁塊真得很簡單，只要用喜歡的香料、辛香料和調味料醃漬入味，再花點時間等待烤熟，美味即成！而且可以隨喜好變換醃漬的材料，就又有了不同滋味，可說是千變萬化。非常適合宴客或派對喔!前一晚只需花約10分鐘將雞翅醃製冷藏，當天就能直接送進烤箱烘烤酥香，三、四十分鐘簡單快速完成令人吮指回味的美食。孜然雖然最常用來料理牛羊，但是拿來烤雞也很棒，有著新疆風味。此外北非香料、義式香料+巴薩米克醋也是很棒的烤雞翅醃料，多試試各種不同風味的香料，都可以讓料理華麗變身。
孜然烤雞翅 首次發佈：2015.12.06
成品數量：6隻
材料：
雞翅 6隻
醃料：
蒜頭 2瓣
孜然 1小匙
橄欖油 1大匙
鹽 約1/2t(雞肉重量的1％)
做法 ：
- 醃漬：蒜頭洗淨去皮→切末，或和孜然一起放入搗缽裡搗碎，再加橄欖油拌一拌，然後抹在每一隻雞翅上，兩面都要抹勻。接著均勻於表面灑鹽，用拇指和食指抓起一撮鹽的方式灑。然後不加蓋冷藏風乾至少30分鐘。
- 烤箱預熱220℃，醃漬好的雞翅提前從冰箱取出回溫，表面再抹一點橄欖油。
- 雞皮面朝上，進烤箱烘烤至表面金黃酥脆，約需40分鐘。
註：
北非香料烤雞翅醃料~柑橘類果醬1大匙 、北香香料1t、橄欖油 1大匙、鹽 1/2t、黑胡椒 1/2t
義式香料烤雞翅醃料~義式綜合香料1t、巴薩米克醋1大匙、橄欖油 1大匙、鹽 1/2t、黑胡椒 1/2t
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孜然烤雞翅 |
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成品數量：6隻 |
程製作序 1. 醃漬：蒜頭洗淨去皮→切末，或和孜然一起放入搗缽裡搗碎，再加橄欖油拌一拌，然後抹在每一隻雞翅上，兩面都要抹勻。接著均勻於表面灑鹽，用拇指和食指抓起一撮鹽的方式灑。然後不加蓋冷藏風乾至少30分鐘。 2. 烤箱預熱220℃，醃漬好的雞翅提前從冰箱取出回溫，表面再抹一點橄欖油。 3. 雞皮面朝上，進烤箱烘烤至表面金黃酥脆，約需40分鐘。
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材料名稱 |
數量 |
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主材料： |
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1. |
雞翅 |
6隻 |
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醃料： |
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蒜頭 |
2瓣 |
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3. |
孜然 |
1小匙 |
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4. |
橄欖油 |
1大匙 |
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5. |
鹽 |
約1/2t (雞肉重量的1％) |
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相關食譜：玉米片脆烤雞翅
今年的215很棒，不但屢屢製作出令人驚豔的作品，善後也近乎完美，除了第四組偶爾經常需要一再教導提醒(唉！)其餘四組的表現真的令人讚賞！這是第五組，七位帥哥都是田徑隊，非常有紀律 ，烤出色香味俱全的香料雞翅，還美美的擺盤，其中幾位家政科學期成績還拿到九十幾分的高分，連筆試都寫得很好呢！
213第六組烹飪期末考的作品也很讚，烤雞翅擺盤漂亮，引來讚嘆連連，蛋包飯‧優格水果杯.螞蟻上樹也都是佳作
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