孜然烤雞翅
烤雞翅、烤雞腿剁塊真得很簡單,只要用喜歡的香料和調味料醃漬入味,再花點時間等待烤熟,美味即成!而且只要變換醃漬的材料,就有了不同滋味,可說是千變萬化。孜然雖然最常用來料理牛羊,但是拿來烤雞也很棒,有著新疆風味。
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孜然烤雞翅 |
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成品數量:6隻 |
程製作序 1. 醃漬:蒜頭洗淨去皮→切末,或和孜然一起放入搗缽裡搗碎,再加橄欖油拌一拌,然後抹在每一隻雞翅上,兩面都要抹勻。接著均勻於表面灑鹽,用拇指和食指抓起一撮鹽的方式灑。然後不加蓋冷藏風乾至少30分鐘。 2. 烤箱預熱220℃,醃漬好的雞翅提前從冰箱取出回溫,表面再抹一點橄欖油。 3. 雞皮面朝上,進烤箱烘烤至表面金黃酥脆,約需40分鐘。
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材料名稱 |
數量 |
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主材料: |
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1. |
雞翅 |
6隻 |
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醃料: |
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2 |
蒜頭 |
2瓣 |
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3. |
孜然 |
1小匙 |
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4. |
橄欖油 |
1大匙 |
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5. |
鹽 |
約1/2t (雞肉重量的1%) |
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