電鍋料理～雞肉咖喱飯（加點黑巧克力讓美味和賣相瞬間升級！）
就如《妖怪旅館營業中 二 歡迎光臨夕顏小食堂》書中所說的：「之前葵小姐從現世回來時所作的咖哩飯，實在非常美味。」「哈哈哈，那是咖哩塊的功勞。美味的材料不管誰來做都不會難吃。」只要掌握水和咖喱塊的比例，以及加入咖喱塊的時機，即使只用電鍋簡單煮，也可以做出非常美味的咖喱飯喔！因為電鍋並不像在瓦斯爐上煮會讓水分蒸發減少，所以必須添加較少的水份，要不就得多加咖喱塊，否則咖喱會太稀不夠濃稠。然後加點黑巧克力（cocoa70%以上的真巧克力）添香提味、增色增稠，是讓電鍋咖喱美味程度與賣相瞬間升級的絕佳妙方喔！
電鍋料理～雞肉咖喱飯 首次發佈2022.10.02
成品份量：
3~4盤
材料：
1.佛蒙特咖哩塊4小塊或S&B 3小塊 (佛蒙特咖哩12盤份一盒有12小塊，S&B咖哩12盤份一盒有8小塊)
2.洋蔥1顆
3.雞胸肉或雞里肌肉 300~600g
4.馬鈴薯2顆
5.紅蘿蔔1條
6.玉米筍4根
7.水2米杯
8.70～85%苦甜巧克力 6小塊
9.糙米 2米杯
作法：
1. 電鍋煮飯：一杯米可煮出兩碗飯，米輕輕搓洗至水清澈，置篩網上徹底瀝乾水分，蓋上一張溼廚房紙巾，靜置10~15分鐘，再將米放入不鏽鋼內鍋，1米杯白米加1米杯水，電鍋外鍋放0.6米杯水，煮至開闢跳起，再悶15分鐘，把飯上下徹底翻鬆，再悶5分鐘即可。若是糙米，則洗淨後加1.5倍水，至少浸泡1小時再蒸煮，外鍋加1米杯水，蒸煮至開關跳起後繼續悶2小時，才會比較乾燥好吃。
2. 洗菜切菜：洋蔥洗淨剝掉外皮，順紋切半，再切十字或井字成片狀；材料3~6洗淨切塊(刀工需一致，紅蘿蔔可切滾刀塊約一口大小，而馬鈴薯可切得比紅蘿蔔大一些，紅蘿蔔越大煮軟時間越久)
3. 電鍋煮軟食材：將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、雞肉依序放入電鍋內鍋，鋪平，食材高度約到十人份內鍋的刻度6，再加入2米杯水，水只到食材約一半高度，外鍋則加入1.5米杯水，按下開關煮至開關跳起(約需30分鐘)，不要急著掀鍋蓋，此時會有大量蒸氣喔！繼續悶20~30分鐘，待洋蔥嗆味消失，再用筷子插一下紅蘿蔔和馬鈴薯，若能輕鬆刺穿，就是夠熟軟了，一定要將馬鈴薯和胡蘿蔔煮軟了才能加咖喱塊喔！不夠軟就在外鍋加半杯水繼續煮。
4. 加咖喱塊：將食材略為撥開，再將剝開的咖喱塊放入湯汁裡，用湯匙將咖喱塊攪拌融化，再加入玉米筍和巧克力，輕輕拌勻，按下開關，繼續蒸煮至開關再次跳起，再次攪拌一下即可享用。
作法圖示：
今天用豆薯偽裝成馬鈴薯，也很好吃喔。
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