簡易PIZZA(附：Mise-en-place) 還有各種吐司變化料理簡單做懶人包
高一的時候我們曾經嘗試自己揉麵糰製做手工pizza，那是個很有趣的經驗，許多同學都念念不忘，因此這學期我想讓同學們再做一次pizza，但是因為還想同時做個”法式脆糖烤布丁”當飯後甜點，所以我們得把pizza的製作程序簡化，才不至於手忙腳亂來不及。簡易pizza真的很簡單，在家裡也可以烤來當早餐喔！
「pizza很有每個人的特色，擺在烤盤上像一座座市鎮。」(303 亭羽)
「一層又一層的食材，總合起來超完美，就如同我們一樣互相配合完美。」
法文 Mise en Place= 英文everything in place= 中文 各就各位。”Mise-en-place”是專業廚師的基本功，意思是在開火或烹調前，把每樣需要的食材切好、量好分量，用碟子或小碗或適當容器裝好，一起擺在眼前準備好備用。 學生們經過多次烹飪實習的經驗後，經常很自然地就會養成這樣一種mise en place的工作狀態，這樣把所有食材和工具準備好，讓它們各就各位，接續下來的烹飪過程就會比較順暢，否則工作到一半才發現缺東缺西，就很容易陷入手忙腳亂的窘境！越是能夠這麼做的組別，工做效率就越高。
史上無敵pizza美妝師, 做出超美pizza,簡直就是藝術品啊!(2011/03/04 213班)
啊!怎麼連pizza也可以做得美得像幅畫呀!
不過因為太美了, 捨不得用乳酪絲把料蓋住, 烤出來恐怕會乾乾焦焦的耶!
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