抹茶雪球~如被白雪覆蓋的球型餅
糖粉覆滿雪球的畫面，真是療癒人心啊！這是一款適合寒冷冬天、聖誕節前後製作的小餅乾，宛如被雪覆蓋的小圓球，可愛美麗又應景！我喜歡做好裝滿一個玻璃罐，擺在12月的餐桌上，看著都有好心情！曾經有天才學生把它做成小豬的可愛胖臉(如最後圖示)，真是可愛極了！
抹茶雪球~如被白雪覆蓋的球型餅 首次發佈：2017.09.22
成品數量:
每個6g約108個，每個8g約80個，剛好擺滿全盤烤盤一盤
材料：
1.無鹽奶油 230g
2.糖粉 90g
3.鹽 1/2t
4.低筋麵粉 330g
5.無糖抹茶粉 15g~20g
6.糖粉(裝飾用) 適量
做法：
1. 無鹽奶油提早從冰箱取出、放室溫軟化，若還是很硬，就用小刀切成薄片使用
2. 材料1~3放入大鋼盆，用攪拌機慢速打勻呈羽毛鬆發狀
3.用篩網將低筋麵粉和抹茶粉一起過篩到步驟2.中，先用橡皮刮刀拌一拌，再用手抓拌均勻成糰
4. 像搓湯圓一樣搓出一個個小圓球放烤盤上，注意不要有裂縫，每個儘可能一樣大，才會同時烤好。越大顆需要烘烤越久喔
5. 入烤箱烘烤：烘培溫度:專業上火200°C ; 下火150°C 時間:20~25分(定型了即可熄火用餘溫悶) 或180/180烤25～30分鐘。若時間較充裕，可以170°C/150°C烘烤約25~30分鐘，熄火再悶10分鐘會更酥脆
6. 烤好出爐完全冷卻後，將一些糖粉過篩到雪球表面
註：1.糖粉勿用砂糖代替，否則成品易裂開 2.抹茶粉份量可以個人喜好斟酌調整，喜歡顏色和味道淡雅一點，就加1T，喜歡抹茶味道濃郁一點，就加2T，都很好。除第一張照片外，其餘照片所示為加2T。
作法圖示：
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