蘋果果凍

因為詠一直想用挖球器挖出一球一球的果凍,而我們之前做的果凍比較軟嫩,挖起來無法成漂亮的球形,會塌塌爛爛的,所以我們試著增加吉利T的份量,把果凍做得硬一點,這樣就可以了。不過果凍的口感就會比較脆一點。

 

 

蘋果果凍:

 

吉利T

20g

砂糖

30g

冷開水

280g

蘋果汁

300g

做法

吉利T砂糖放在鍋中乾乾的攪拌混合拌勻,再加冷開水煮至攝氏80度以上,熄火,加入蘋果汁,拌勻,裝入碗公形狀的玻璃保鮮盒中自然冷卻,再放入冰箱冷藏。
註:因為要挖球,所以果凍裝入較大容器中,且果凍的高度至少超過3公分,才好挖。

 

 

主婦聯盟的有機蘋果汁和二砂糖

挖球器

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