芝痲南瓜餅

芝麻南瓜餅

成品數量: 8個

(我的作品)

材料名稱

數量g

1

南瓜泥

135g

2

糖粉

25g

3

糯米粉

50g

4

中筋麵粉

50g

5

鮮奶

15g

6

白芝麻

適量

1. 將南瓜洗淨切塊用電鍋蒸熟，去皮壓成泥，拌入糖粉、糯米粉、中筋麵粉、鮮奶(可視情況調整鮮奶的量，慢慢加入)，用湯匙或手輕輕拌勻成一不黏手的糰狀，若萬一會黏手，可雙手抹些麵粉當手粉，然後將麵糰搓成粗條狀，再切割成8等份，一一輕輕搓圓，然後表面均勻沾裹一層白芝麻。
2. 平底鍋內加少許油，將步驟1.完成的南瓜麵糰放入，再用手或鍋鏟背壓扁成餅狀，以小火將兩面煎成金黃色即可，過程中可以不時翻面使上色均勻。
3. 趁熱食用才能嚐到軟綿的好滋味喔！