紅豆地瓜和菓子(布巾絞)
軟綿細緻的甜蜜滋味…….
我不吃零食，但偶爾會在飯後吃點水果以外的甜點。想到冷凍庫還有之前保存的紅豆粒餡，陽台吊著一袋地瓜….是了！就來簡單做個紅豆地瓜球吧！
利用煮飯的同時，把去皮切塊的地瓜丟進去一起煮，飯熟了，地瓜也好了。
紅豆地瓜和菓子(布巾絞)
份量：3球
材料：
紅豆粒餡 60g (做法請點看這裡→)
地瓜泥 90g
做法：
1. 地瓜洗淨去皮切塊，用電鍋蒸熟。
2. 將蒸熟的地瓜搗成泥。
3. 準備一張保鮮膜，用湯匙舀約30g放在保鮮膜中央，壓平，再放上一球約20g的紅豆粒餡，用保鮮膜幫忙使地瓜泥將紅豆餡完全包裹起來，然後將保鮮膜收口束緊，扭轉一下(這個手法稱「布巾絞」)，整個球形會更漂亮。
4. 將紅豆地瓜球從保鮮膜中取出盛盤即可食用。
5. 也可以反過來用30g紅豆粒餡把20g地瓜泥包在裡面。
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