電鍋煮藜麥
藜麥(quinoa) 雖屬於五穀根莖類，但其高蛋白低碳水化合物的特性，被減重者當作極佳的主食來源，而其名稱雖有「麥」字，但其實不含麩質，所以也受麩質過敏者青睞，像對小麥過敏的網球天王喬科維奇，就非常推薦食用，我就是看了《喬科維奇身心健康書》才開始嘗試烹煮藜麥。原產於安地斯山脈，包括現今的厄瓜多，玻利維亞，哥倫比亞和秘魯，原本是南美洲價格低廉的食物，但在先進國家提倡有機養生食品以及商業炒作下，藜麥在原產地的價格從1970年起上揚、大量外銷。雖然這讓農人的收入提升，但原產地的窮人從此就買不起藜麥了。這也是全球化經濟所帶來的問題之一吧！就像喬科維奇說的「不管吃甚麼食物都盡量做到適量，就算是好的食物也一樣。」不要因為流行說吃甚麼很好，就狂吃猛吃，飲食還是要多樣均衡，不需要迷信單一食物的傳奇作用，通常那都是被誇大了。
1. 藜麥放在細目篩網上沖洗一下，直到洗過的水變得清澈乾淨。
2. 然後將洗淨的藜麥放入電鍋內鍋(因為分量很少，使用2人份內鍋較適宜)，再加入0.7米杯水。
3. 電鍋外鍋加一米杯水，將步驟2.擺入，蓋上鍋蓋，插上插頭，按下開關，蒸至開關跳起，再悶片刻。
與白飯玉米粒拌在一起食用
藜麥因為顆粒細小，最好放在細目篩網上清洗
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