醃青梅
鶯歌陶博館每年春天會有[甕 藏 春 之 梅] 活 動，花350元就可以自己醃一甕脆梅帶回家，聽參加過的朋友說好玩又好吃，今年的陶甕『祥雲梅甕』看起來混圓可愛，下禮拜想帶詠去玩一玩呢！
醃梅子的程序是：
1.殺青：一公斤青梅和100g粗鹽一起用力搓揉，搓到青梅的顏色都變深、濕濕的。
2.梅子平鋪砧板上，用木槌或肉搥把梅子一一敲出一個缺口。
3.把搓好敲好的青梅連同粗鹽倒進罐子，醃一個晚上。
4.漂水：倒掉鹽水在水龍頭下用最小的水流漂洗梅子4~8小時，也可以用浸泡再多次換水方式進行。
5.瀝乾:先用紙巾稍擦乾再晾乾
6.第一次醃糖：150g糖和瀝乾的梅子充分混合，放冰箱冷藏12小時，期間要翻動數次。
7.第二次醃糖：倒掉第一次糖液，再加150g糖，混合放冰箱冷藏醃一個晚上。
8.煮糖液：將第二次的糖液倒到鍋子裡，再加入300g糖一起煮溶(可視情況加點水)，放涼後倒回梅罐裡，充分攪拌後，繼續放冰箱醃約三天即完成。最後放冰箱冷藏保存。
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