假日早餐～松露和牛漢堡肉菠蘿包（胡同燒肉×星宇航空）
假日早餐就是要吃得豐盛一點。今天早上的「松露和牛漢堡菠蘿包」是在網購牛橫隔膜時為了湊免運加購的，也衝著是以餐飲當宣傳重點的星宇航空，不能坐飛機出國，就買機上餐來嚐鮮一下「偽出國」吧。昨晚將漢堡肉和菠蘿麵包冷藏退冰，今天早上簡單煎熟、加熱，松露香氣撲鼻的美味漢堡就完成啦！偶爾也是要偷懶一下不堅持全程手作的！不過以極致美味為目標的「外食」，是不會管熱量與健康與否的，真的只能偶爾解饞，不適合作為「家常」。
松露和牛漢堡肉菠蘿包
製作方式：
1、菠蘿麵包退冰解凍約30-50分鐘，或提前一天退冷藏，食用前將烤箱溫度設定150℃預熱，將麵包表面噴點水，烤焙約5分鐘至熱透。
2、冷凍松露和牛漢堡排提前一晚退冷藏，完全解凍後，平底鍋熱鍋，再入一湯匙橄欖油抹勻，小心將漢堡排擺入，小火蓋蓋燜煎至底部金黃上色，約需2分鐘，翻面，繼續蓋蓋小火燜煎至第二面也金黃上色且熟透即可。兩面共約需煎4分鐘，熄火後可再悶一下。
3、將煎好的松露和牛漢堡排與松露奶油夾入加熱後的菠蘿麵包中，即可享用。松露奶油不需退冰喔！
註：
1.把松露醬拌入奶油裏，當作早餐吐司麵包抹醬，是個好主意！或是拌入奶油乳酪應該也很好。
2.我個人不太喜歡漢堡排搭配甜甜的菠蘿麵包，有點甜膩，還是和低油低糖的漢堡麵包比較合拍。
相關文章
一般留言