烤紅豆麻糬球 只需要5種食材超簡單 剛出爐表皮香酥鬆脆內裡柔軟綿Q，好吃得一口接一口停不下來！放軟了就是顆好吃的麻糬
去年過年我第一次在屏東娘家烤「烤紅豆麻糬球」給姊姊們吃，四姊非常喜歡，她還問我配方和做法，並做了筆記，之後沒多久就收到她試做成功的照片，四姊總是能盡情享用我做的各種美食，遇到特別喜歡的，就會要我教她，而且一定會努力做成功，舉凡麵包、吐司、果醬、waffle iron(鑄鐵鬆餅烤盤)煎烤鬆餅······
四姊年輕的時候遠赴中北部大都市實習和工作，休假時經常會買一些稀巧的糕點回家，印象最深刻的是杏仁瓦片和法蘭酥，那應該是年幼的我第一次吃到這麼精緻的西點。爾後我專精於烘焙，便經常會烤杏仁瓦片給四姊，那曾經是她帶給我的兒時美味記憶。四姊飲食相當節制，而且注重營養和健康，但即使平常多是一個人用餐，仍然不草率馬虎，她會研究各種食譜，喜歡動手自製美食，也喜歡享用美食，雖然不喜歡社交活動，但很享受跟親人家人相聚和出遊，所以她總是買七人座的休旅車，載著我們大家到處玩到處吃。
我已然了解：思念會是日常，也會是一輩子的。遺憾和懊悔著許多還來不急完成的~去年暑假因疫情再起而取消的台南單車行、還想再一次的單車環島 、還有很多美味的想要分享的甜點······
當然也有許多美好的共同回憶~關於美食和旅行的······
多麼希望能夠親口告訴妳：「我好愛妳！」「也謝謝妳一直這麼疼我、照顧我，幫助我度過許多生命當中的難關。」很抱歉沒能回報妳·····
惟感到開心的是，我能用美食尤其是甜點帶給妳幸福，而且生了一個小可愛讓妳捧在手心裡疼······
烤紅豆麻糬球
成品份量：
15顆（SN9306三能15連模小花盤1盤)
材料：
1.無鹽(發酵)奶油 40g
2.鮮奶 155g
3.糯米粉 125g
4.雞蛋 1顆
5.蜜紅豆(紅豆粒餡) 200g
作法：
1. 無鹽發酵奶油和鮮奶放入大鋼盆內，隔水加熱至奶油完全融化，離開熱水，加入糯米粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，再加入雞蛋拌勻，然後最後加入蜜紅豆拌勻即可。
2.將步驟1.的麵糊用冰淇淋挖杓舀入烤模裡，剛好裝滿15個！置烤箱中間層，200℃ 烤約25分鐘（Dr.good好先生烤箱約只需要20分鐘左右），至整個表面和底部都金黃上色酥香即可出爐。趁熱享用，外皮酥脆內裡鬆軟。放涼冷卻後整個都變軟Q也很好吃！
註：烤模進烤箱時，若是只放烤網上，烘烤時間會較短，約25分鐘，若底下還加墊烤盤，則時間可能須增為30分鐘。
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