炒泡麵
偶爾炒個泡麵解解饞，加進大量的蔬菜、雞蛋和肉絲，營養也可以很均衡。烹調訣竅就是麵體要先水煮至八分熟，再與炒好的配料一起快速拌炒均勻即可，若是麵體水煮太熟或拌炒過久，就很容易過爛不Q了，而且會容易黏鍋喔。
炒泡麵（2盤份） 首次發佈：2021.08.24
材料：
維力炸醬麵 2包（並使用其中2包炸醬包和1包湯料粉包）
蒜頭 6瓣（切末）
紅辣椒 1顆（切圈）
雞蛋 2顆（打入碗裡拌勻）
肉絲 150g
香菇 2朵（切絲）
紅蘿蔔 半根（切絲，約半碗）
高麗菜 1/4顆（切粗絲，約2大碗）
水 半碗
青蔥 2根（切段）
作法：
1.準備半湯鍋水，煮滾，下泡麵塊煮3分鐘(時間請參考包裝袋上建議的烹煮時間*0.8)至8分熟，撈起加入一包炸醬包拌勻備用。
2.鑄鐵鍋水洗烘乾熱鍋，下2湯匙油佈滿鍋面，入香菇絲、蒜末和辣椒圈爆香，再加入蛋液炒至半熟（若想保持炒蛋較完整，可以炒熟後先盛盤備用，最後再與泡麵一起加入拌炒均勻即可），然後加入肉絲炒熟，再加入紅蘿蔔絲和高麗菜絲，並加進一包泡麵的湯料粉包，拌炒一下，再加入一包炸醬包，翻炒均勻，然後加入半碗水，蓋蓋燜煮至高麗菜熟軟，再加入步驟1.的泡麵拌炒均勻，最後加入蔥綠段翻拌一下即可起鍋盛盤。
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