畢耶12公分迷你鐵鍋煎太陽蛋
買了兩支畢耶12公分的迷你煎餅小鍋，很輕巧、不沾效果也很好，早餐煎蛋、烘蛋、煎鬆餅、烤荷蘭鬆餅都很好用，可以輕鬆做出完整漂亮的單人份料理，也適合直接當一人份上菜盤，原礦蜂蠟巴黎鐵塔柄很精緻漂亮，但是輕礦藍鐵這支粗獷耐操似乎更便宜好用。唯一的缺點是家裡的瓦斯爐架不太適合這個小鍋，所以鍋底會直接貼在爐嘴上，買了一個陶瓷架高架，卻又太高了距離爐火遠了點，熱能效果不好，最終還是捨棄，就儘量開最小火也是可以接受啦！
煎太陽蛋
作法：
1.將一顆雞蛋打進飯碗裡備用
2.畢耶12公分鬆餅小鐵鍋用水沖洗一下，置瓦斯爐上，小火烘乾熱鍋，再加入1小匙橄欖油潤鍋，讓油佈滿整個鍋面，側邊一半高度也要潤到油喔！
3.將飯碗靠近鍋子中央底部，小心慢慢地將裡面的蛋送進鍋子裡，如果需要，可稍微傾斜鍋子，讓蛋黃保持在正中央位置，小火繼續加熱約1分鐘，直到底部蛋白顏色轉白，周圍蛋白也差不多乾燥熟了，中間還有蛋清沒關係，熄火，蓋上蓋子繼續燜熟，燜約2分鐘蛋黃半熟會爆漿，再燜久一點蛋黃就會凝固，視喜歡的熟度選擇燜放的時間。
4.如果要繼續煎下一顆，不需洗鍋，鍋子先重新加熱約30秒至夠熱，再添加約1/4小匙橄欖油抹開，然後重複進行步驟3.
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