鍋煮超厚奶茶(無添加水和糖、100%鮮奶茶)~茶香溫潤，奶香濃郁
自己煮奶茶，要多厚就可以有多厚。不想要額外添加糖的時候，我就會使用100%的鮮奶與茶葉一起煮，一滴水都不加，如此煮出來的奶茶，茶香溫潤，奶香濃郁，在悠閒涼爽的秋天假日早晨，為自己煮上這麼一杯超厚奶茶，雙手捧著，手暖了，啜一口，心也溫暖幸福了。
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鍋煮超厚奶茶(無添加水和糖、100%鮮奶茶) |
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成品數量: 250ml 2杯 |
製作程序 1. 煮奶茶：將茶葉放入小鍋子裡，倒入鮮奶，開小火煮，輕輕拌一下讓茶葉都浸到水裡即可。煮約8分鐘，至鍋邊出現許多小泡泡，此時約90℃，熄火。注意不要過度攪拌、也不要煮到大滾，才不會太苦澀。 2. 悶蒸：蓋上鍋蓋，再靜置悶蒸10~15分鐘。 3. 享用：在茶杯架上濾茶網，將茶葉過濾，即可享用。
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材料 |
數量 |
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1 |
全脂鮮奶 |
500g |
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2 |
紅茶葉 |
5g |
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註：甜味的添加可視個人喜好斟酌份量和種類，如蜂蜜、紅糖(黑糖)、楓糖漿、二砂糖等。其實不加糖就很好喝喽！ |
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注意；茶裡面的單寧酸會抑制鈣質吸收，所以若想喝鮮奶補鈣，奶茶就不宜。
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