醬燒肉片捲秋葵~簡簡單單把秋葵變好吃！
入秋之後，主婦聯盟的一籃菜經常出現一袋秋葵，我其實不怎麼愛秋葵、皇宮菜這一類黏呼呼的蔬菜，雖然知道它們對胃很好啦！努力想把它們變好吃，發現用肉片捲起來醬燒是個好辦法耶！秋葵的切面很漂亮，爽脆的口感與醬燒後的肉片結合成美妙的滋味，帶便當也很適合喔！
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醬燒肉片捲秋葵 |
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成品數量：10捲 |
製作程序 1. 秋葵洗淨，用刨刀刨去前端較粗糙的表皮即可，不需要整個切掉，黏液才不會流出來。。 2. . 把豬肉片攤平，在一端擺上1根秋葵，然後捲起來，接合面朝下放在盤子裡。 4. 鑄鐵平底煎鍋洗淨，小火烘乾，再入1T沙拉油抹勻整個鍋面，開中小火熱1分鐘，用夾子將肉捲一一排進鍋子裡，同樣是接合面朝下貼鍋子，將兩面都煎至金黃色(如果不好翻面，那就把底面煎至金黃即可，等加入醬汁燒煮一會兒後再翻面)，然後將燒煮醬汁淋入煮滾，轉小火煮4~5分鐘至肉捲收汁入味、看起來有光澤感即可，過程中記得要翻面煮。 5.可以將肉捲斜切或直切兩段再擺盤上桌。 |
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材料名稱 |
數量 |
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主材料： |
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1. |
薄豬肉片 |
200g |
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2. |
秋葵 |
10根 |
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燒煮醬汁： |
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5. |
蠔油 |
1T |
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6. |
醬油 |
1/2T |
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7. |
水 |
4T |
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相關食譜：醬燒蔬菜豬肉捲
用刨刀把前端稍微刨掉粗粗的表皮即可，不需要整個切掉，黏液才不會流出來。
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