Merry Christmas!~2014聖誕晚餐(清蒸雞腿佐覆盆莓醬、乾炒杏鮑菇淋橄欖油)

前菜-田園時蔬鹹派、主餐-清蒸雞腿佐覆盆莓醬、副菜-乾炒杏鮑菇淋橄欖油、飲料-黑麥汁、甜點-提拉米蘇&蛋白糖、綠橄欖麵包。三個人合吃了3/4個鹹派、兩隻雞腿、兩朵杏鮑菇、一瓶黑麥汁後，甜點和麵包都吃不下了，薄薄鹹派的飽足度真是不容小覷！

乾炒杏鮑菇淋橄欖油：杏鮑菇切滾刀塊，均勻擺入鍋子，蓋蓋小火悶烙3分鐘，掀蓋，再翻炒至整個金黃上色漂亮，熄火，拌入適量冷壓初榨橄欖油、鹽之花和現磨黑胡椒粒

雞腿前一晚用1.5T米酒、1t鹽、1t白胡椒醃漬，當天用電鍋蒸熟(外鍋放1.5杯水)

覆盆莓醬：3T手工覆盆子果醬+150g冷凍覆盆莓+75g水小火煮約20分鐘至鄰醬的農愁度

相關文章

酥皮濃湯Pastry soup(附：食材介紹)

烤霜降肉佐蒜泥/蒜香烤霜降(二層肉、僧帽肌)

不是坦督里烤雞的印度香料烤雞腿

金針菇肉片捲 醬燒肉片蔬菜捲 金針菇培根捲(深夜食堂第203夜)

鴨糊塗 鮮美濃郁的濃白湯(芋頭泥) 袁枚 隨園食單

文蛤鮮菇青醬燉飯

純蓮藕粉蚵仔煎 軟Q鮮美好吃喔！ 自製海山醬

匈牙利牛肉湯 匈牙利紅酒燉牛肉湯(Goulash)「鹽」的「多」與「少」

28公分Turk鍋烤培根乳酪荷蘭鬆餅(Dutch Baby) 培根乳酪Dutch Baby