日式奶油烤柿子 香軟滑腴如卡士達醬般甜蜜

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柿子是秋冬美麗的果實，過去我們極愛當令品嘗甜柿，但自從看到「柿子不宜和高蛋白食物一起食用，例如肉類鮮奶乳製品」，便有所顧忌，因為我沒有習慣在一天三餐之間吃東西，而三餐都會吃足量蛋白質，那柿子能在什麼時候吃呢？後來轉念一想，我們好像也從來不曾因吃了柿子而出現任何身體不適，只要適量少量食用應該沒問題吧！甜柿直接吃的口感清脆爽口，烘烤後滑腴如卡士達醬般軟甜，滋味絕然不同，都好吃。

日式奶油烤柿子

成品份量：

4人份

材料：

  1. 甜柿 2顆
  2. 有鹽奶油 20g
  3. 肉桂粉 適量

作法：

  1. 切柿子：柿子洗淨後，切除蒂頭，再橫切剖半，然後順著切面處呈現的米字狀紋路劃刀痕，約切至1/3深度即可，然後在中央放上一小塊約5g的奶油。
  2. 烘烤：放入已預熱的烤箱180℃/180℃約烤15分鐘至表面出蜜(白色泡泡)即可。然後在表面灑上少許肉桂粉。
  3. 食用：可將烤好的柿子順著原來劃的刀痕切開成八小塊盛盤食用，柿子皮烘烤後不會變軟，所以可以像吃西瓜般先吃果肉，享受軟甜滑腴的口感，再吃剩下的果皮，或者不吃皮也可以。

作法圖示：

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