小黃瓜緞帶沙拉

只要改變刀工，許多蔬菜的口感就會迥然不同。小黃瓜、櫛瓜、南瓜、紅蘿蔔，都很適合用蔬果削皮刀刨成薄片，變化刨的位置，又會有不同形狀，薄圓圈、長緞帶、螺旋狀…。以檸檬汁調味的小黃瓜緞帶酸香脆嫩爽口，適合搭配濃郁的料理解膩。

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刨成緞帶的小黃瓜，加入適量鹽、黑胡椒、冷壓初榨橄欖油、檸檬汁和檸檬皮絲。

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