酥皮蘋果玫瑰花
今年的烹飪社社長雯嵐對烘焙非常有熱情，經常會在家裡試做。上週社團時間她們那組做蝴蝶酥，雯嵐發現第一組帶了一大堆蘋果做蘋果派用不完，就拿來做「起酥蘋果花」，她在家裡做過一次，但沒有烤得很成功。她把帶皮蘋果先縱切成4瓣，再切成薄片(也可以用刨刀刨，會更薄)，然後將2~3片蘋果片略微重疊地排在寬1cm的起酥片上(也可以將2片1cm的起酥片接成一長條，這樣捲出來的玫瑰花會更大朵) ，再小心地捲起來成花朵狀，並將收尾處黏緊。入烤箱200度烤約15~20分鐘至酥皮金黃上色。雯嵐在家裡有先用糖水將蘋果片煮過(約煮5分鐘)，在學校省略了這步驟，蘋果因烤出水，酥皮較不易烤酥。很美麗的蘋果玫瑰花。
好精細的手工，換成是我大概一口就把蘋果吃掉了！