素高麗菜飯

素高麗菜飯

成品數量:  3大碗

               製作步驟

1.          乾香菇沖洗一下→加水泡軟→切十字成小塊；高麗菜洗淨→切大片狀；紅蔥頭洗淨切細；油炸豆包用水沖洗一下→切成長片狀。

2.          炒鍋加1T沙拉油，將紅蔥頭炒至金黃色，再加入香菇炒香，然後放入高麗菜，拌炒約3分鐘至軟，

3.         再加進水或高湯，約至高麗菜的八、九分高，然後鋪上油炸豆包，再加入醬油、鹽和白胡椒粉，稍微壓拌一下，中大火煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火滷煮10分鐘。

4.          試一下味道，如果覺得不夠，可再斟酌調味。好了即可熄火。

5.          用大一些的碗盛飯，然後鋪上滿滿的、滷煮好的高麗菜料，再淋一  兩匙滷汁，即可上桌享用。

材料名稱

數量

1. 高麗菜    半顆

2. 紅蔥頭  3粒

3.         乾香菇  6朵

4.         油炸豆包  3片

5.        水或高湯  500ml

 6.   醬油    2湯匙

 7.   鹽              1/2茶匙

8.  白胡椒粉1/2茶匙

9.   米飯  3碗