飲食文化交流~巴西交換生威力的「巧克力紅蘿蔔蛋糕」

巴西交換生威力教203製作巴西傳統美食「巧克力紅蘿蔔蛋糕」。許多同學對於這麼多紅蘿蔔感到有點不可思議，可是出爐後竟然很香也覺得很詫異。橘紅色的紅蘿蔔蛋糕顏色很鮮艷漂亮，果然非常具有熱情巴西的特色。由於威力使用攪拌機攪拌麵粉，所以蛋糕質地很扎實，口感類似我們的發糕，若是能夠改以橡皮刮刀切拌麵糊，並且將蛋白另外打發再拌入，那麼蛋糕應該會鬆軟一些。巴西人很喜歡用煉乳和可可粉製作巧克力(糖果和淋醬)呢！

相關食譜：Brigadeiro–一種巴西知名的巧克力糖果(影片)
Brigadeiro~巴西風味的巧克力糖果(巴西交換生朱浚凱的食譜)

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