西班牙烘蛋(Spanish Tortilla)~西班牙交換生古文豪的食譜
西班牙交換生古文豪這學期和203班一起上家政課，他在課堂上很認真，和同學也相處得非常好。有一次他跑到別組去觀摩，他的組員齊聲大聲呼叫他：「古文豪回來！」他就略顯靦腆害羞地趕快跑回來找組員了。前兩週上課時他告訴我：西班牙烘蛋非常好吃，他想要教同學們做。我請他把食譜和做法給同學。上週上課時他就在課堂上用西班牙文和英文寫下了詳細的食譜，我把英文食譜影印給各組準備食材。這週五203就同時製作了美式鬆餅和西班牙烘蛋~是看著英文食譜喔。古文豪很認真地做示範，還到各組指導協助同學們。不過他們那組的西班牙烘蛋可能最後五分鐘的火候大了些，底面燒焦了，但是裡面的口感還是很好，非常軟綿。另一位巴西交換生威力也是個烹飪高手，他的Tortilla是將馬鈴薯切成丁，然後煎炸得焦焦香香，果然非常有巴西風味，他很自信地說：「雖然看起來很醜，可是相信我，這樣會非常好吃！」同學說看起來吃起來聞起來都很像我們的菜脯蛋耶！威力也想要教我們巴西料理，他問我想要選擇traditional或是popular的？哈哈！我很貪心地希望兩者兼顧。很開心今年有威力和文豪加入課堂，他們就像是203的一份子，完全融入課程，和同學們一起烹飪一起收拾。我們都從這之中獲益良多。
馬鈴薯用水果刀掰切成薄片
洋蔥只需要比半顆再少一點，切粗末
威力將馬鈴薯切成丁
起油鍋
使用一個高度超過5公分的平底鍋，中大火將馬鈴薯和洋蔥混合拌炒，加約2大撮鹽調味，再蓋蓋悶煎約25分鐘至很軟，
鍾貞揚小當家！給他按個讚！
雞蛋放入鋼盆加一點鹽，用打蛋器用力攪勻約1分鐘。將馬鈴薯的油瀝掉，可用廚房紙巾多吸幾次，再和蛋液混合，
然後倒回平底鍋，以小火烹煮約5分鐘，直到底面蛋液定型並金黃上色，
然後使用一個比鍋子面積大一些的盤子蓋住，鍋子整個翻轉將蛋翻面到盤子上，
然後再將蛋滑回鍋子裡，將另一面也煎至金黃上色即可
古文豪掌鍋的西班牙烘蛋，刮除焦掉的表層，是有煙燻風味的軟嫩綿細烘蛋。
威力掌鍋的西班牙烘蛋
第一組的西班牙烘蛋和鬆餅都很漂亮！
第三組的西班牙烘蛋非常完美，古文豪也盛讚不已。
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