Brigadeiro~巴西風味的巧克力糖果(巴西交換生朱浚凱的食譜)
巴西交換學生朱浚凱教210同學製作他們巴西的著名巧克力糖果Brigadeiro，材料很簡單，製程也簡單有趣，QQ軟軟，很甜很甜，因為是糖果嘛！所以我嚐了一個， 有學生熱情地再三邀請我再嚐一個，我堅持婉拒，淺嚐即止，才能留住美好的味覺記憶，糖果，一次嚐一個就夠了。
各國美食交流食譜(感謝巴西交換生朱浚凱提供英文食譜)
Brigadeiro~一種巴西知名的巧克力糖果
成品份量：40個
材料：
| A 1 | 可可球： 煉乳 sweetened condensed milk | 400g |
| 2 | 無鹽奶油butter | 15g |
| 3 | 無糖可可粉unsweetened cocoa | 3T |
| B 4 | 表面裝飾： 巧克力米chocolate sprinkles | 適量 |
| 或 | 椰絲 shredded coconut | 適量 |
作法：
- 無鹽奶油提早從冰箱取出、放室溫軟化。
- 材料1~3放入厚底單柄鍋，用湯匙或木匙拌勻，小火加熱。
- 加熱過程中要不停地輕輕攪拌，鍋邊最容易燒焦，要刮拌到。
- 直到混和物變得濃稠呈膏狀、攪拌時可以清楚看見鍋底，熄火。
- 等到可可膏降溫冷卻至不會燙手，在雙手掌抹點奶油，再抓取適量可可膏，像搓湯圓一樣輕輕搓成小圓球，直徑約2-3.8cm，
- 然後將可可球從掌心輕輕滑進裝了巧克力米的鋼盆裡，在整個表面輕輕轉裹上一層巧克力米，再輕輕拿起放到磁盤上或烘焙紙上。注意每個儘可能一樣大。 7. 可以冷藏後再食用，風味更佳！ QQ甜甜的，一次一顆剛剛好，甜點就該淺嚐即止才美味喔！
相關影片：Brigadeiro–一種巴西知名的巧克力糖果(影片)
作法圖示：
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