烤馬鈴薯塊~外香酥內軟綿，比炸薯條還好吃！
可以考慮列入高三一節課的簡易快速料理(縮短泡水時間)，小孩鐵定超愛！外香酥內軟綿，比炸薯條還好吃！
薯條( french fries)原來是比利時人發明的呢！看完這篇文章《比利時薯條宣言：我是國寶，不是垃圾食物！》覺得很有意思，不過，對於速食店的薯條，還是敬而遠之…….
烤馬鈴薯塊~外香酥內軟綿，比炸薯條還好吃！
材料：
馬鈴薯 3小顆(約300g)
海鹽3g(或1/2t再多一點）
特極初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil) 1T
乾燥香草(迷迭香、百里香、羅勒) 1t
黑胡椒 適量
做法：
1. 馬鈴薯洗淨，不去皮，切成約6cm長塊狀，泡水30分鐘。
2. 將馬鈴薯撈起瀝乾水分，再用廚房紙巾擦乾（或者時間充裕，冷藏讓水分揮發掉），加入海鹽、橄欖油和香草拌勻，然後排放到鋪了錫箔紙的烤盤上，不要重疊，200/200°C烤35～45分鐘（越大越厚需烤越久喔！），至表面略呈金黃上色酥香狀即可出爐。
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