烤馬鈴薯塊 烤馬鈴薯條~外香酥內軟綿，比炸薯條還好吃！
當初為了高三一節課而設計的簡易快速料理(縮短泡水時間或不泡)，爾後也成了我們家超愛的假日午晚餐碳水類選項！外香酥內軟綿，比炸薯條還好吃！地瓜(番薯)也可以比照辦理，我覺得更好吃有滋味，因為地瓜本身比較甜！
薯條( french fries)原來是比利時人發明的呢！看完這篇文章《比利時薯條宣言：我是國寶，不是垃圾食物！》覺得很有意思，不過，對於速食店的薯條，還是敬而遠之…….
烤馬鈴薯塊 或 烤馬鈴薯條 首次發佈2016.03.05
成品份量：
一大盤(約3~6人份)
材料：
1.馬鈴薯 5小顆(約500g)
2.海鹽5g(1t）
3.特極初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil) 2T
4.乾燥香草(迷迭香、百里香、羅勒) 1t~2t
5.黑胡椒 適量
作法：
1. 馬鈴薯洗淨，不去皮，切成約6~8cm長塊狀或粗條狀(如炸薯條)，若有時間可泡水30分鐘。
2. 將馬鈴薯撈起瀝乾水分，再用廚房紙巾擦乾（或者時間充裕，冷藏讓水分揮發掉），加入海鹽、橄欖油和香草拌勻，然後排放到鋪了烘焙紙的烤盤上，不要重疊，220/220°C烤25～30分鐘或200/200°C烤35～45分鐘（越大越厚需烤越久喔！），至表面略呈金黃上色酥香狀即可出爐。
作法圖示：
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