烤紅豆麻糬派

烤紅豆麻糬派

成品數量:八吋派盤1個( 20c m直徑，高4cm)

製作程序

A. 派皮：

1. 派盤內側用一張錫箔紙完全包覆；綜合堅果放鋼盆裡用擀麵棍搗碎；烤箱預熱 180 ℃。

2. 派皮的所有材料依序放入鋼盆裡，用湯匙拌勻，然後倒入步驟1.的派盤裡，用湯匙背壓緊實。

3. 放入烤箱以 180 ℃烤約10 分鐘，出爐備用。

B. 紅豆麻糬餡：
4.雞蛋和沙拉油放入大鋼盆內，用打蛋器攪拌均勻，再加入鮮奶拌勻，然後加入糯米粉拌勻，最後加入蜜紅豆拌勻。

C. 組合烘烤：

5.將紅豆麻糬餡醬倒入步驟3.的派皮中抹平，180℃ 繼續烤 約30~40分鐘，至整個派皮金黃上色、探針叉試不沾生麵糊即可出爐。趁熱切片享用。

材料名稱

數量

A派皮

1

燕麥片

80g

2

綜合堅果

70g

3

二砂糖

2t

4

橄欖油

1T

5

水

2T

6

鹽

1/8t

B  烤紅豆麻糬

1

雞蛋

1顆

2

沙拉油

   30g

3

鮮奶

130g

4

糯米粉

 125g

5

紅豆粒餡

500g

 紅豆粒餡作法參考這裡→紅豆粒餡與紅豆湯