涼拌豆腐

夏天到了，大熱天做菜真辛苦，這道只需要兩三分鐘就可以完成的「涼拌豆腐」，真是夏季的完美料理。

原味板豆腐或黑芝麻板豆腐都很適合涼拌，不過度烹調才可以吃出它的好滋味，真正的好豆腐就是該這麼香….濃濃的豆香。

豆腐先切成適口大小，再淋醬，我通常使用醬油膏、紫蘇梅醬或芝麻沙拉醬，擇一或擇二或三種都淋上一點兒，隨意。

然後再灑上撕成小片的海苔和大量的柴魚片即成

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