焗烤三明治

焗烤三明治

焗烤三明治( 3人份：吐司6片 )

1.      準備喜歡的抹醬，如：軟化的無鹽奶油(從冰箱取出後，用小刀切下使用的量，放小碗裡，室溫下放一會兒就軟了)、蒜香奶油抹醬、芥末醬….

2.      準備喜歡的夾餡，如：西式炒蛋、火腿、鮪魚罐頭、肉鬆、火腿片、 乳酪片、小黃瓜(斜切0.3cm薄片)、蕃茄(切成0.5cm圓薄片)，

               蔬菜切好後可排列在盤子上，表面灑上少許鹽，再蓋上廚房紙巾一會兒，將多餘水份壓吸乾。

      3.  準備一顆雞蛋打進小碗中，加1大匙鮮奶拌勻備用。

4.  預熱烤箱：220℃/ 180℃

5.      使用2片吐司製作一份三明治：在一片吐司上塗上無鹽奶油 (或其他喜歡的抹醬)，然後放上ㄧ片火腿(或其他喜歡的夾餡料)，灑上ㄧ層乳酪絲(或一片早餐切達乳酪片)，另一片吐司抹上法式芥末醬(或其他喜歡的抹醬)，然後反面疊蓋上去，稍微壓緊，表面用湯匙抹上一層步驟3.的蛋奶汁，再灑上一層均勻的乳酪絲，放入烤箱烤約8~10分鐘至表面金黃上色

蒜香奶油抹醬 :

大蒜4瓣磨成泥 + 軟化無鹽奶油100g + 鹽1/8t + 巴西利或九層塔或蔥(新鮮or乾燥,也可不放) <也可以再加點黑胡椒粒><也可以搭配牛排或蒸熟的馬鈴薯食用喔！>

 西式炒蛋 (scrambled eggs) 

兩顆蛋加一點鹽再加入鮮奶一大匙( 15g )攪拌均勻，

，用小火將蛋汁煎一下，約五秒就可感覺蛋底部有點點凝固，之後

輕輕的全面性的不停翻炒幾下，覺得蛋已熟但還鮮嫩就馬上熄火盛盤。