能夠在家裡聞到麵包剛出爐時那迷人的香氣,真的是很幸福很幸福!但是傳統麵包的製程因為需要多次發酵,所以從開始到完成所需時間經常超過3個小時,而且時間和溫度若未掌握好,就會有發酵不足或發酵過頭的問題,麵包的風味就大打折扣了。因此自己做手工麵包比起做餅乾蛋糕,實在需要更大的耐心和功力。但是自 從在孟老師的部落格發現了免揉麵包,做麵包頓時成了輕鬆毫不費力的事兒。不過基本型的無油無糖免揉麵包,表皮太硬了,對...
如果你和我一樣喜歡扎實的歐式麵包口感、沒有很多時間做麵包、偏好簡單的事物,那麼,不妨試試這款免揉懶人麵包,它出爐時的濃濃蜂蜜麥香味,實在是太迷人了﹗這個麵包的製程簡單快速,使用的工具除了烤箱和電子秤,只需要一個2.5公升的容器(例如小鋼盆或圓形玻璃保鮮盒)、一支湯匙和一支飯杓,除此之外,雙手萬能。 免揉懶人麵包(50%全麥蜂蜜口味)材料:1.即溶酵母 3公克2.水 20公克3...