嫩煎蒜香奶油干貝
將干貝表面煎得香香酥酥，內裏Q軟鮮嫩，只要取得好食材，兩三分鐘就可以輕鬆完成高級料理。
嫩煎蒜香奶油干貝
材料：
生食級干貝 6個
海鹽 6撮（兩指撮～用拇指和食指抓取一小撮）
白胡椒粉 少許
Lurpak蒜味有鹽發酵奶油 5g （也可以使用一般有鹽奶油或無鹽奶油）
作法：
1.干貝前一晚放小碗裡冷藏解凍
2.將完全解凍的干貝用廚房紙巾吸乾表面水分，解凍後產生的湯汁不要丟掉喔！可以加到湯裡或炒菜裡面，很鮮美喔！
3.用拇指和食指抓取一小撮鹽灑在干貝上，每顆干貝灑一小撮就好，再灑點白胡椒粉。
4.鑄鐵平底鍋沖洗乾淨，開中大火烘乾水分，繼續加熱至微冒煙，再加入少許橄欖油，用鍋鏟將油抹勻鍋面，隨即將干貝一個個擺進去，煎約1分鐘至底面金黃上色漂亮，翻面再煎約30秒～1分鐘，讓另一面也上色金黃漂亮，迅速放入蒜味奶油，一邊加熱一邊將奶油用湯匙舀淋到干貝上，直到奶油完全融化，熄火，繼續舀淋奶油到干貝上的動作。
5. 盛盤，趁熱享用！
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