巧克力燕麥餅乾
我們許多學生對燕麥片這種西方人的早餐食物不太有好感，但請相信我：這款香酥無比的燕麥餅乾絕對會打破你對燕麥片的刻板印象！營養滿滿的燕麥餅乾基礎麵糰裡還可以加進各式各樣的材料來變化口味，但以乾燥的食材為宜，例如各種堅果和果乾，如果要加入水分較多的食材，則必須少量，否則水分不易烤乾，餅乾的口感就不酥脆了。因為微甜極香不膩口，所以也容易讓人失去警戒一口接一口停不下來，我都得明白清楚地提醒家裡的兩位男士：「這一片餅乾大約含3.3g奶油、1.2g糖，所以一天最好不要吃超過5片喔！」
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巧克力燕麥餅乾(麵糰餅乾) |
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成品數量: 約 60 片 |
製作程序 1.準備:無鹽奶油放室溫軟化(但不可變液體)(夏天約需1小時，冬天需3~4小時)，或者切小、切薄一點 2.糖油拌合法﹕(無鹽奶油+二砂糖+鹽)放置大鋼盆中，用攪拌機慢速打發， |
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材料名稱 |
數量 |
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1 |
無鹽奶油 |
200g |
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2 |
二砂糖 |
75g |
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3 |
鹽 |
1/4t |
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4 |
雞蛋 |
1個 |
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5 |
低筋麵粉 |
140g |
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6 |
B.S. |
1 /4t |
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7 |
燕麥片 |
250g |
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8 |
水滴型巧克力 |
180g |
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9 |
南瓜子 |
20g |
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註：南瓜子可用其他堅果替代 |
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烘培溫度:上火180°C ; 下火160°C 時間:約25分(若已成金黃色可熄火再悶10分) |
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