龍膽石斑豪華海鮮粥
天冷吃粥，暖心暖胃好舒服！用元昆布和干貝柱熬出鮮美湯頭，再加上滿滿的各種海鮮，以及五顏六色的鮮蔬，豪華澎湃的海鮮粥，鮮甜濃郁，30分鐘就可以輕鬆上桌。
龍膽石斑豪華海鮮粥 (份量：3大碗公)
材料：
龍膽石斑魚片 250g
黑金文蛤 600g
白蝦蝦仁 150g
干貝柱 6粒(泡水)
糙米飯1碗
紅蘿蔔 1小段(切絲)
黑木耳 1大朵(切絲)
新鮮白木耳 100g(撕成小朵)
生薑 1小塊(去皮切絲約1湯匙)
元昆布 10cm 1片
水1000ml
味噌2湯匙(先與等量溫開水調勻)
味醂 1/2t
白胡椒粉 適量
做法：
1. 湯鍋中放入水和元昆布，浸泡至少20分鐘，再用中火煮至昆布表面冒出小氣泡，即可將昆布撈起(剪成絲備用)，
2. 加入干貝和糙米飯，轉小火繼續煮10分鐘，劃一下鍋底避免黏鍋，
3. 再加入龍膽石斑魚片、紅蘿蔔絲、黑木耳、白木耳和一半份量的味噌，攪拌均勻後繼續煮5分鐘，
4. 再次劃一下鍋底，放入蝦仁、文蛤和薑絲，蓋上鍋蓋，小火悶煮5分鐘，至所有文蛤皆開口，
5. 再一次劃一下鍋底，然後加入剩餘的味噌、味醂、昆布絲和適量白胡椒粉，拌勻即可。
註：海鮮和蔬菜可依手邊現有食材和個人喜好做一些調整和替換
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