紅糖檸檬薑茶
三姊特地打電話來教我做「紅糖檸檬薑茶」，她說喝了鼻過敏就好了。我謹遵吩咐做了一大罐，檸檬是三姐夫種的香水檸檬，皮很厚，但香氣濃郁，而且特別的是，她的表皮顏色會從綠變黃，一般台灣檸檬是不會的。黃澄澄的顏色讓人好想拿來做檸檬派！我們不只喝茶湯，連檸檬片和薑片也吃下肚，被紅糖浸漬後的檸檬和生薑，微酸微甜微苦微辣，吃了好過癮，從喉嚨辣開來，整個人都暖了。
紅糖檸檬薑茶
材料：
檸檬
生薑
紅糖(黑糖)
做法：
1.檸檬和生薑徹底刷洗乾淨，擦乾或晾乾。再切成薄片，盡可能切薄，越薄口感越好。
2.取一殺菌消毒過的廣口玻璃罐，一層檸檬→一層薑片→一層紅糖，如此反覆堆疊，一層又一層，直到把材料鋪完。檸檬、生薑與紅糖的份量約是1：1：1。
3.蓋上蓋子，室溫靜置醃漬三天，即可沖泡熱水食用。冷藏保存。
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