高二家政課烹飪實習~藉由烤餅乾認識上課規範104/09/07~(呂學沅、楊念真、黃世銘….)
這學期我改變了過去ppt+口述說明上課規範的方式，直接讓學生進入實習廚房，邊示範、邊操作、邊介紹器材設備、說明善後標準，並介紹食材，讓學生們的眼睛、耳朵和雙手交錯使用，當然，操作的是很簡單的巧克力豆餅乾，才能有餘裕充分作介紹和說明，第二次進廚房時，就請他們直接進入工作狀態，將可可造型餅乾一氣呵成，他們顯然都很開心可以不用再乖乖坐著聽我講解了。這學期，又看到許多不同以往的巧思作品！
這學期我改變了過去ppt+口述說明上課規範的方式，直接讓學生進入實習廚房，邊示範、邊操作、邊介紹器材設備、說明善後標準，並介紹食材，讓學生們的眼睛、耳朵和雙手交錯使用，當然，操作的是很簡單的巧克力豆餅乾，才能有餘裕充分作介紹和說明，第二次進廚房時，就請他們直接進入工作狀態，將可可造型餅乾一氣呵成，他們顯然都很開心可以不用再乖乖坐著聽我講解了。這學期，又看到許多不同以往的巧思作品！
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