青醬Pizza
上週316的智瑞給了我一大袋阿公自己種的九層塔，又嫩又香又美，除了煎蛋，當然不能錯過製作青醬，就著手邊現有的材料，橄欖油、核桃、蒜頭、海鹽(九層塔：核桃：橄欖油=1：1：2)，果汁機打碎，就成了2罐(共約400g)青醬，1罐冷藏，1罐冷凍，做青醬拌飯、義大利麵、青醬pizza，都好美味！詠尤其愛青醬pizza，那天早上吃了青醬pizza早餐，晚餐又要求吃，隔天早餐還想吃，於是一連吃了三餐的青醬pizza，第一次的餅皮是使用手工吐司，第二次是取了一小份約150g佛卡夏的麵糰製作，第三次則將烤好的佛卡夏切片當pizza餅皮，都很好。濃郁的青醬，搭上ㄧ點點有機番茄醬和主婦聯盟美味的金桔番茄沙拉醬，增添溫潤口感，最後灑上乳酪絲，不到10分鐘就有好吃的pizza出爐，簡簡單單！
相關食譜：
佛卡夏Focaccia(迷迭蒜香口味；30cm*20cm一盤)
佛卡夏(乳酪香料口味；36cm*26cm一盤)
迷迭佛卡夏
蛤蜊鮮菇青醬義大利麵
烙烤雞肉青醬義大利寬扁麵
左：青醬pizza和右：佛卡夏一起入爐烘烤，pizza約200度烤8分鐘即可出爐，將溫度降至180度繼續烤佛卡夏，約再需12分鐘，烤至金黃上色即可。
一般留言