小米粥
一般餐館的小米粥為了增加香氣與色澤、節省成本，多會添加玉米碎(増黃增香)和修飾澱粉(增稠)，自己煮既純粹又營養安全健康多了，其實也很簡單哩！糯小米會比小米的口感好喔！
小米粥(約6小飯碗)
材料：
(糯)小米 1米杯
燕麥片 0.5米杯
水 11米杯(若曾為12杯就會較稀一點，也很好)
做法：
1. 將(糯)小米放在細孔篩網上用水清洗。
2. 將洗淨的(糯)小米、燕麥片和水一起放入搪瓷鑄鐵鍋裡，中大火煮滾，煮滾前可用鍋鏟推鍋底，煮滾後轉最小火，加蓋但微掀、不要完全蓋緊，此後不需要再攪動，煮30分鐘至濃稠，熄火，蓋緊鍋蓋再悶15~30分。
註：搪瓷鑄鐵鍋煮粥煮飯都不怕黏鍋。也可以使用大同電鍋煮，但水量可減少1杯，即(糯小米+燕麥片)：水約為1：7；在瓦斯爐上煮則約為1：8，可視個人喜好的濃稠度增減水量煮成薄粥或濃粥。
包裝上建議糯小米:水= 1:7，將水煮滾後放入糯小米，再煮至滾，熄火，再悶10分鐘即可。糯小米較小，比一般小米更易煮軟。
加米同煮也很好
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