蒼蠅頭
第一次吃「蒼蠅頭」是在「kiki餐廳」，真是香辣夠味超下飯！爾後只要主婦聯盟的一藍菜裡有韭菜花，我一定會再買包信功絞肉炒個蒼蠅頭，這是道三、五分鐘就可以輕鬆快速完成的餐廳級料理喔！不過我們平常口味沒那麼重，所以辣椒和調味都下得較少。
蒼蠅頭
材料：
韭菜花250~300克
豬絞肉150~200克
黑豆豉1T~2T
紅辣椒1/2~2根
醬油1T
作法：
1.韭菜花和辣椒洗淨切小丁
2.先炒豬絞肉至變色呈鬆散狀，再加醬油炒上色，然後入豆豉和辣椒丁拌炒一下，最後加入韭菜花炒約30秒即可起鍋。韭菜花不要炒太久，否則會失去爽脆的口感和翠綠的顏色。
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