泰式蕈菇沙拉

材料：

金針菇1包
柳松菇半包
洋蔥半顆
檸檬1顆

調味料：

魚露或鹽、辣椒醬、柴魚醬油適量

作法：

1.洋蔥切絲泡冰塊水去辛辣

2.金針菇和鴻禧菇洗淨，用滾水川燙2分鐘，撈起放冰塊水中冰鎮使其爽脆

3.將檸檬皮絲、檸檬汁和所有調味料拌勻，再拌入洋蔥絲和菇

4.可以馬上食用或放入冰箱冰涼更入味後再食用

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