4F COOKING HOME~大韓精典料理課程1000904
這陣子在讀《4F料理生活家課程精選》，整本書傳達出「料理真是一門生活藝術！」的美好氛圍。迷人的手繪、照片和文字，這不僅僅是ㄧ本食譜而已，是ㄧ本值得細細欣賞的、很美的書。
而看了書上的照片與網站上的圖像，讓我在上課前就已在心中描繪出教室的樣子，今天親自來到4F COOKING HOME ，老實說，有點小失望，但也證明攝影技術真是太好了！我很想建議他們也開攝影課呢！
今天的授課老師是來自韓國首爾的李子英老師，偶爾會短路的國語很可愛。雖然我自己也常做韓式拌飯、也教學生做，但今天還是收獲很多，學到許多「眉角」。
李子英老師
石鍋拌飯要在瓦斯爐上小火加熱出鍋巴。我喜歡「石鍋」這容器，但不太喜歡鍋巴乾硬黏牙的口感。
ㄧ定要拌一拌再吃喔！
沒有石鍋也沒關係。子英老師還用一個好大的玻璃”盆”來裝拌飯，拌一拌，大夥兒再分食，有小聚會的時候這樣做也蠻好的。
每ㄧ樣食材和調味料都井然有序地準備好，韓國料理裡的顏色很重要，食材儘可能紅黃黑白綠五種顏色都有，所以視覺上很漂亮，營養上也能均衡。
炒好的五樣配菜也依序排好
子英老師說韓國人吃拌飯不會看到很多明顯的肉，所以他們不用肉片，而是用絞肉。
黃太魚湯，黃太魚就是明太魚乾，我覺得煮了吃起來還蠻像柴魚乾的，這湯的味道不適我口。
五顏六色的鮮豔小湯碗，粉美呢！韓國人喜歡麻油，舀湯前先在湯碗裡滴點麻油。
什錦海鮮煎餅的材料，同樣五顏六色
傳統韓國醃漬泡菜的材料
每個學員親自醃一袋回家
教室門牌：4F COOKING HOME 台北市永康街10-3號4樓
美麗的小角落
結束後的教室，收拾中
《4F料理生活家課程精選》書中提到4F COOKING HOME 的營運團隊只有不到七位的工作人員，而且大多數只有二十幾歲出頭，真是後生可畏！年輕人的創意無限，居然會想到用這樣的方式來經營一間烹飪教室和教室網站，「熱愛烹飪的一群人希望可以讓更多人感受到料理的美好，成立了4F料理生活家(4F COOKING HOME)」，開開心心的工作、做自己有熱情的事情、共同營造溫暖的工作環境…….只要有創意，未來的工作有無限的可能吧！
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