韓式拌冬粉2

韓式拌冬粉

成品數量: 3人份主食

材料名稱

數量

1

冬粉

2把

2

牛肉絲

200g

3

香菇

 3朵

4

黑木耳

1大朵

5

醬油

2T

製作程序

6

黑麻油

1T

1.   將所有蔬菜洗淨切薄片或切絲

2.  將牛肉絲、香菇、黑木耳一起用2T醬油和1T黑麻油拌一拌醃至少10分鐘入味;冬粉用水泡軟瀝乾剪半備用；調味料(材料11~13)放小碗中拌勻備用。

3.  黃豆芽放鍋中，加入淹及一半高度的冷水煮滾1分鐘，再蓋蓋悶2~3分鐘後熄火，撈起放入大缽中。

4.  小黃瓜、洋蔥和紅蘿蔔依序分別用一點點麻油炒熟(由顏色和味道較淡的先炒，這樣就不需洗鍋，可一鍋炒到底)，加少許鹽調味，盛起也放入大缽中。

5.  將已泡軟的冬粉放入剛剛煮黃豆芽的滾水中燙熟，約1分鐘，撈起也放入大缽中，趁熱加入步驟2.已調好的調味料，用筷子充分拌勻。

6. 最後將步驟2.的牛肉絲炒熟加入步驟5.中，並加入白芝麻拌勻即可。

7

小黃瓜

 1條

8

洋蔥

 1小顆

9

紅蘿蔔

  100g

10

黃豆芽

100g

 11

醬油

3T

 12

黑麻油

3T

 13

糖

1T

 14

白芝麻

1/2t