liwen幸福家政

眷村美食~貓耳朵是中國北方的傳統麵食小吃，可煮湯可乾炒，嚐起來極富彈性，Q軟彈牙。自己手工製作的麵食就是好吃！而且製作的過程極適合全家老小或三五好友一同參與，有趣極了！花素炒貓耳朵成品數量: 3~4人份製作程序1.揉麵：   貓耳朵所有材料放中鋼盆裡用橡皮刮刀攪拌至水都看不見，再用手繼續將麵糰搓揉約8分鐘至光滑，表面噴點水，蓋起來鬆弛 1.5小時。2-1.長方形砧板上灑一些高筋麵粉，將鬆弛好的麵糰...

「人生沒有所謂的失敗，挫折只是生命要你轉個方向。」「你對這個世界付出甚麼，就會從這個世界得到甚麼。」最愛的15件事：1.在我的菜園裡種菜                     2.週日早上，為史戴曼做藍莓檸檬鬆餅。每次都能成功逗他開心，就好像他才七歲一樣。                     4.寒氣襲人的陰雨天，在壁爐裡燃起熊熊爐火。                     5.從我的菜園...

秋天真是幸福的季節！每年這個時候，總會收到來自姊姊們親手栽種的洛神花，三公斤的洛神花，姊姊已貼心地幫忙去除了種籽~這是處理洛神花最辛苦的部分了，我只需要以流水清洗幾次，入鍋川燙一下，再加糖熬煮二、三十分鐘即成果醬，川燙水可留下加點糖飲用，也可做成果凍，不管是果醬或果凍，都宛如紅寶石般艷麗晶瑩剔透！謝謝姊姊們的愛心！讓我可以輕輕鬆鬆簡單成就秋天餐桌上最美麗的風景。洛神玫瑰果凍材料：洛神汁750g、蒟...

俏皮可愛的一群大男孩！         

客家美食「牛汶水」：早期許多農家會將水牛泡在河裡避暑，群牛泡水時，只露出頭與背在水面上，與客家點心中的糯米麻糬泡在黑糖水看起來很相似，故而得名。傳統客家吃法除了加黑糖薑汁外，還有淋上滷汁的吃法，有甜的，也有鹹的，相當香醇美味。 註：據說七夕的傳統應景美食「糖粿」，就是這個輕壓出凹槽的湯圓，凹槽當碗，用來盛裝織女的眼淚。麗文烹飪DIY教室 牛汶水數量: 6人份(一人4顆)製作程序1-1. 花生去皮放...

最近常在網路上看到雙層乳酪蛋糕，因此萌生了自己也來做一個的念頭，想想手邊現有的食材，就把法式杏仁蛋糕和地瓜乳酪蛋糕結合在一起，結果真令人喜歡呢！口感扎實綿密，還有香脆的杏仁片相襯，檸檬、乳酪、杏仁和香草籽的多重香氣交織，味道濃郁香醇，切成一小塊一小塊，微甜不膩，一口接一口讓人停不下來呢！                  麗文烘培DIY教室地瓜乳酪杏仁蛋糕成品數量:20* 28cm高4cm長方形小...

我們許多學生對燕麥片這種西方人的早餐食物不太有好感，但請相信我：這款香酥無比的燕麥餅乾絕對會打破你對燕麥片的刻板印象！營養滿滿的燕麥餅乾基礎麵糰裡還可以加進各式各樣的材料來變化口味，但以乾燥的食材為宜，例如各種堅果和果乾，如果要加入水分較多的食材，則必須少量，否則水分不易烤乾，餅乾的口感就不酥脆了。因為微甜極香不膩口，所以也容易讓人失去警戒一口接一口停不下來，我都得明白清楚地提醒家裡的兩位男士：「...

口感柔軟潤澤的戚風蛋糕與鮮奶油原本就是絕配，再加上奶香更為濃郁的新鮮軟質乳酪Mascarpone，和香氣馥郁的小山園丸久五十鈴抹茶粉，簡直驚為天人！一不小心就整個消失不見了！因為是以卡士達醬取代吉利丁片，成品的凝固效果較差，反倒呈現出最近頗夯的奶蓋蛋糕模樣，說「她」是提拉米蘇，義大利人恐怕會抗議，說是奶蓋蛋糕可能更貼切些，不過在製作的過程中，我真的一路都是想著念著提拉米蘇的..........  ...

用美麗的鑄鐵鍋烤美麗的戚風蛋糕！    麗文烘培DIY教室LC花型鑄鐵鍋烤抹茶戚風蛋糕 成品數量：LC花型鑄鐵鍋1個製作程序1.    備料：材料(1+2+3)一起秤入中鋼盆，並且馬上用打蛋器攪散；材料(4+5)一起裝入小碗；材料(6+7) 一起裝入小鋼盆；材料(8)放中鋼盆；材料(9)裝小碗。2.    蛋黃粉糊：材料(1+2+3)用打蛋器攪散，接著倒入材料(4+5)，繼續攪勻，然後用篩網直接篩...

在鬆餅麵糰裡加進大量的奶油乳酪，這是有著布里歐麵包質地與口感的鬆餅，直接單吃就很好吃，越嚼越香，當然，還是可以夾進乳酪醬或其他喜歡的配料，甚至做成三明治，只是那就更不要一次吃太多喽！                 麗文烘培DIY教室乳酪鬆餅成品數量:直徑10cm約14片製作程序1.  將奶油乳酪和奶油一起秤入一個大鋼盆裡，退冰軟化後，用橡皮刮刀或湯匙拌勻，2.  然後用篩網將中筋麵粉過篩加入，再...