煙燻鮭魚三明治
疫情之下天天宅在家的少數優點之一，就是讓我們距離名廚大廚稍微接近了一些，受惠於他們推出的網購宅配，這週訂了高雄簡天才師傅的煙燻鮭魚和布里歐吐司，果然名不虛傳，這低溫煙燻的鮭魚橘黃漂亮、非常有光澤、有著生魚片的滑腴口感，而且不像許多進口品有腥味，鮮美好吃極了！雖然保存期極短，但是迫不及待很快就會吃完啦！一點不用擔心。單吃直接享用它的單純美味，做成三明治也很讚！而且天才師傅清楚的在網站上說明複熱和食用...
最新文章
香烤地瓜塊～外香酥內軟綿，超美味！
用烤馬鈴薯塊的方式來烤地瓜，也很讚呢！在烤箱裡烤了蠻久，但是一出爐很快就被一掃而空了，超搶手！烤地瓜塊~外香酥內軟綿，好好吃！材料：地瓜 3顆(約670g)海鹽 1t（5g)（或6g，約地瓜重量的1/100）特極初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil) 2T乾燥香草(迷迭香、百里香、羅勒) 1t現磨黑胡椒粒 好幾轉做法：1. 地瓜用棕刷刷洗乾淨，不去皮，但黑色的部分刨...
鵝油香蔥起司佛卡夏
佛卡夏Focaccia是一種扁平的義大利傳統家常麵包，有著純樸的厚實大餅外型，據說是pizza的前身，所以麵糰與pizza相似，配方與製程也都很簡單。可以自由添加各種乾燥或新鮮香草，也可以橫切剖半，夾上火腿起司蔬菜等做成三明治，還可以隨自己喜好做成各種形狀。這麼自由隨興的佛卡夏搭上台式青蔥也是毫不違和。自家烘焙向來是家裡有甚麼就用甚麼，因為剛好剩了300 g快到期的中筋麵粉，冰箱裡還有這週在主婦聯...
滑嫩蒸蛋佐昆布柴魚醬油淋醬
喜歡在每天的早餐製作一份雞蛋料理作為蛋白質的主要來源，雞蛋的營養豐富，蒸煎煮炒皆可，蒸蛋吃膩了，加個淋醬就又是一道新的料理，口感滑嫩濃郁，味道極其鮮美，好喜歡💕利用電鍋，簡簡單單蒸出滑嫩ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ、入口即化的美味蒸蛋吧！ 麗文烹飪DIY教室滑嫩蒸蛋佐昆布柴魚醬油淋醬成品數量: 2人份 ...
巧克力抹茶大理石乳酪蛋糕
本來只是想簡單做個「大理石抹茶巴斯克乳酪蛋糕」的，但是烤出來覺得有點醜，遂決定給它加個巧克力淋面，結果巧克力掩蓋了抹茶的味道，變成濃郁的巧克力乳酪蛋糕了，香濃滑郁美味無比！好喜歡！ 麗文烘培DIY教室巧克力抹茶大理石乳酪蛋糕 成品數量:六吋圓形蛋糕模 1個製作程序A. 抹茶大理石巴斯克乳酪蛋糕 1. 準備：將一張30*30c...
貓王三明治
「貓王三明治」顧名思義就是貓王生前最喜歡的三明治，只要備齊吐司麵包、香蕉、花生醬和培根，就可以用一只平底鍋輕鬆做出有炭烤風味的這款美式三明治，看似肥滋滋，其實還好啦！對於平常有在運動健身的我們，可以毫無罪惡感地開心享用。貓王三明治(三份)材料:吐司 6片 顆粒花生醬 3湯匙 香蕉 2根 培根 100g或3片 奶油 10g*2做法: 1. 香蕉去皮切圓片 2. 32公分鑄鐵平底鍋冷鍋放入10g奶油...
鵝油香蔥佛卡夏
有天在網路廣告上看到「鵝油香蔥佛卡夏」，我馬上想到冰箱裡的那瓶鵝油和那把青蔥，嘿！可以來試試看喔。就用平常經常做的佛卡夏結合台式青蔥麵包的配方，昨天一早請先生揉了麵糰，今天早上簡簡單單操作一下，就有熱騰騰香噴噴的鵝油香蔥佛卡夏出爐當早餐喽！「嗯!很專業！」這是得到的讚賞。佛卡夏(Focaccia)是一種扁平的義大利傳統家常麵包，有著純樸的厚實大餅外型，據說是pizza的前身，所以麵糰與pizza相...
油飯
主婦聯盟的蔬果都是當令在地盛產，也總會配合節慶生產一些旬之味，例如清明節前的花生粉、端午節前的鹹蛋黃和粽子、中秋節前的月餅和柚子，以及春節前的年菜，這些限時限量的美味，讓生活裡充滿了盼望和期待。今年不打算自己包粽子，但還是忍不住買了鹹蛋黃，可以放進油飯裡讓油飯瞬間升級成豪華版，也可以冷凍到芋頭盛產時搭配芋泥和肉鬆，製作土司和三明治。最近因為疫情的關係，主婦聯盟的信功肉品缺貨嚴重，不過就像先生說的：...
糖漬楊梅
每年五六月是楊梅產季，除了常見的紅色楊梅，也有黃色的白玉楊梅，同樣都可以趁生產糖漬起來慢慢吃，免得沒幾天就放壞了。由於楊梅水分含量豐富，糖漬過程中會煮出很多水，使用撈一次水並分兩次加糖，可以減省煮的時間。我喜歡糖少加點兒，保留楊梅酸酸甜甜的好滋味。糖漬楊梅材料：楊梅2400g二砂糖450g細砂糖 550g君度橙酒25g作法：1.在流水下將楊梅一顆顆仔細地沖洗乾淨，可能還需要用菜瓜布輕輕刷洗，因為凹...
鳳梨百香果醬~有著晶瑩剔透如寶石般的美麗色澤
鳳梨盛產的季節，除了鮮吃、打精力湯果汁，作成果醬配麵包和優格也超棒的!這次用冷凍保存的百香果肉來搭配，鳳梨百香果醬，有著透明晶亮如寶石般的色澤，真美！百香果(Passion fruit)於1901年間，由日本引進台灣，由於花的外形跟日本古時的時鐘面很相似，因此日本人稱它為「時計草」，果實就稱為「時計果」或「時鐘果」。其實百香果圓形的花朵看起來也很像太陽的臉譜，而那絲狀的花瓣就像太陽射出的光芒，它的...