涼拌苦瓜 、 芽菜沙拉
涼拌苦瓜材料：苦瓜一條調味料：紫蘇梅醬、海鹽作法：苦瓜洗淨對剖去籽，再用蔬果削皮器刨成薄片，泡冷開水冷藏20分鐘，再冷凍10分鐘，水倒掉，加入適量紫蘇梅醬和鹽，再冷藏隔夜入味。泡水冰鎮過的苦瓜爽脆可口，連小孩都一口接一口愛極了。芽菜沙拉材料：綜合芽菜一盒、蕃茄一顆、葡萄乾適量調味料：日式柴魚醬油適量主婦聯盟的秋刀魚非常新鮮，200度烤18分鐘，完全不加任何調味料即可吃出鮮美滋味。
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為親愛的家人製造一點兒驚喜
有孩子如此貼心，人生夫復何求？！ 家庭生活儀式：家庭成員有計劃地聚在一起從事的任何事情，只要能夠幫它添一些花樣，使原本單調乏味的例行公事變得更有趣，那就是儀式。儀式是一整套的過程，是我們為了讓家庭成員感到歡樂而做的事情。 隆‧克拉克在《優秀是教出來的》一書中提到：「應該想辦法帶給別人驚喜，捕捉這種興奮的感覺，不論驚喜的大小，要儘可能多做，如果每個人都願意這樣，這個世界會更有趣。」 緣於這樣的想法，...
母難日
很多事情你如果沒有親身經歷過，很難真正理解箇中滋味，我自己就是在當了媽媽後，才真正了解母親的辛苦，在經歷了生產的16小時彷如生死拉鋸的陣痛後，才終於理解為何余光中稱每個孩子的生日為「母難日」， 母難日 余光中 今生今世 我最忘情的哭聲有兩次一次 在我生命的開始一次 在妳生命的告終第一次 我不會記得 是聽妳說的第二次 ...
五月的蛋糕4~可可海綿蛋糕(分蛋法)
麗文烘培DIY教室食譜可可海綿蛋糕成品數量:6吋心型模6個**可可海綿蛋糕可加工做成黑森林蛋糕或提拉米蘇 材料名稱數量1蛋白 10個2鹽1/2t3砂糖312g4蛋黃10個5低筋麵粉 250g6可可粉 62g7沙拉油 75g總重約1200g製作程序 模型周圍不抹油，底墊烤盤紙 打蛋白糖霜:蛋白和鹽先放鋼盆內，用攪拌機中速至快速攪拌，打至發泡撈起蛋白不滴(濕性發泡)，加入1/...
地瓜圓食譜
煮好的地瓜圓晶瑩剔透，很Q喔！有時候買一包主婦聯盟的臺灣蕃薯粉( 400g )醃肉片做燒肉，還剩下好多，如果有地瓜就可以搓些地瓜圓，我會將配方裡的地瓜粉和太白粉全數用臺灣蕃薯粉取代。 麗文烘培DIY教室烹飪實習食譜 地瓜圓成品數量: (我們的作品) 材料名稱數量g 1 紅地瓜 300g2地瓜粉120g3太白粉30g4水30g5糖粉2T 將地瓜削皮切薄片用電鍋蒸...
廣島燒食譜
很多小孩喜歡吃泡麵，所以我們今天就運用泡麵來做個比較營養的料理~廣島燒。廣島燒和大阪燒都是日式煎餅，兩者最主要的差別有幾點：大阪燒是把青菜等配料加在麵糊裡一起煎，沒有炒麵、最上層沒有煎蛋。而廣島燒則是把麵糊和配料分開處理，先煎麵糊成麵皮再放配料及炒麵在麵皮上，最上層是煎蛋。還有大阪燒通常是用炸麵糊增加脆脆的口感，並撒柴魚片在最上層。而廣島燒則是用魷魚酥之類和煎脆脆的炒麵，最上層撒的是青蔥。 麗文烘...
大板燒食譜
日文的OKONOMI就是「偏愛」的意思，所以大阪燒又稱「好吃燒」，顧名思義就是把喜歡的東西都加入麵糊裡攪拌均勻後再煎成餅。有一次做大板燒的時候，有個學生告訴我他們家經常煎這樣的餅，只是沒這麼豪華，通常只加高麗菜絲和紅蘿蔔絲。是啊！大板燒和韓式拌飯一樣，都是屬於〝清冰箱〞的料理，冰箱裡有什麼、喜歡什麼，就加什麼，非常自由。有時候主婦聯盟的一籃菜配了一大把韭菜，我就以大阪燒的基本麵糊(麵粉+雞蛋+水)...
媽媽之歌&爸爸之歌
這兩首歌聽來令人莞爾，真是天下父母心。有學生說：「我們家(爸媽)剛好相反。」我的媽媽也不像媽媽之歌裡的媽媽，不過我倒是提醒自己別當媽媽當到走火入魔才好。
K2小蝸牛義大利麵 V.S. 喬尼的私人廚房
因為多年前一篇康健雜誌上的專文介紹，我一直對王嘉平在台中的「J -Ping Cafe義式料理餐廳」心懷憧憬，上個月26日因為要到台中看一場表演，本想機會來了，沒想到J -Ping只有晚上營業，而我們晚上7:30要看表演，又失之交臂，不過我們轉而訂了他另一家「K2小蝸牛義大利麵餐廳」中午的席位，滿懷期待的結果，卻是好大好大的失望，那天用完餐整個膩到晚上很想吃一大盤高麗菜和大量的蔬果，而且腸胃的不舒服...
「愛」的表達，永遠不嫌多
約莫是詠兒兩三歲的時候吧！有ㄧ天我在廚房忙著，突然聽到詠兒的一聲尖叫，我趕緊丟下手邊的工作，結果在浴室裡找到跌坐在地上哀嚎的詠，我蹲下來看看他有沒有受傷，正想搞清楚是怎麼回事，詠竟然問我：「媽咪，剛剛發生什麼事？」ㄏㄚˊ？這不是我該問的問題嗎？怎麼變成你來問我了？我愣了一下，稍稍整理了一下思緒，然後慢慢回答：「剛剛媽咪在廚房煮飯，突然聽到你的尖叫聲，我就趕緊跑過來看你怎麼了，結果看到你跌在地板上。...