「貓王三明治」顧名思義就是貓王生前最喜歡的三明治,只要備齊吐司麵包、香蕉、花生醬和培根,就可以用一只平底鍋輕鬆做出有炭烤風味的這款美式三明治,看似肥滋滋,其實還好啦!對於平常有在運動健身的我們,可以毫無罪惡感地開心享用。貓王三明治(三份)材料:吐司 6片 顆粒花生醬 3湯匙 香蕉 2根 培根 100g或3片 奶油 10g*2做法: 1. 香蕉去皮切圓片 2. 32公分鑄鐵平底鍋冷鍋放入10g奶油...
火鍋肉片軟嫩的口感夾入三明治很好入口,下鍋前10分鐘加點薑泥和超厲害的「日本宇根乃京都風高湯醬汁」略醃、炒熟,一片吐司抹點美乃滋或花生醬或cream cheese+嫩炒蛋+天然起司片+牛番茄切片+薑汁醬炒火鍋肉片+洋蔥絲+薑汁醬炒火鍋肉片+天然起司片+生菜葉,一層一層疊上去,有紅有綠有黃,色彩繽紛卻簡單豐盛又美美的幸福早餐。 火鍋肉片開面三明治 食材: 1.吐司(一份一片):可以用烤麵包機或鑄鐵煎...
芋泥、肉鬆、鹹蛋黃是好搭檔,再加上嫩煎蛋,一層一層堆疊上去,軟酥香腴、華麗無比,好好吃喔的吐司三明治!芋泥肉鬆鹹蛋黃吐司三明治(一份)材料:吐司(去邊) 2片芋泥 8湯匙(作法請點看這裡--->芋泥球)鹹蛋黃 1顆雞蛋 1顆肉鬆 2湯匙美乃滋 1湯匙做法:1.鹹蛋黃用電鍋蒸一下,再搗成泥。或者直接放鍋子裡炒成泥狀。2.雞蛋放碗裡打散打均勻,鑄鐵平底鍋水洗後烘乾,馬上加入1匙橄欖油,...
每天早餐最尋常的,就是以自己烘焙的吐司(--->幸福的麵包~核桃葡萄乾麥香吐司(低溫長時間發酵))製作成各式口味的豪華開面三明治,營養豐富又好吃!唾手可得的平凡幸福滋味!豪華開面三明治食材:1.吐司(一份一片):可以用烤麵包機或鑄鐵煎鍋烘烤上色金黃酥脆2.抹醬:奶油. 花生醬. 美乃滋. 奶油乳酪(我喜歡Kiri). 第戎芥末醬. 芝麻醬........任選自己喜歡的抹醬都可以,塗抹在吐司上...
因為冷凍庫太滿了,大半個「歐式核桃鄉村麵包」擱在室溫已兩天,如何讓這乾乾硬硬的麵包變好吃呢?裹上蛋奶液煎成法國吐司或浸泡蛋奶液烤成麵包布丁,都是極佳選擇,而且也都好簡單。布丁液的配方其實也很多,有只加鮮奶的(→焦糖布丁)、有混合鮮奶和鮮奶油的(→法式烤脆糖布丁(烤布蕾))、有只加蛋黃的、也有混合全蛋和蛋黃的,視手邊材料和個人喜好可以自由選擇。今天我參考阿洸師父德式布丁的配方,採用全蛋黃而不使用蛋白...
網路社群的崛起,使我們很容易得知最近的流行。當我在FB上看到介紹起司瀑布三明治的影片,當下也被迷惑了,那豪華的乳酪瀑布啊!真是療癒迷人。不過當自己親手製作時,還是回歸了理性,避免熱量爆表,只能做個小瀑布喽!但其實乳酪味已經很夠了,再多可能容易膩吧!小起司瀑布三明治 份量:1份材料: 薄片吐司或歐式麵包 2片 雞蛋 1顆(小起司瀑布只用1顆蛋,麵包也使用比較小片的) 乳酪絲 20g 起司片 1片...
今年初從日本紅遍網路的「惡魔吐司」,一如許多被瘋傳的傻瓜食譜,簡單、簡單、再簡單,不過呢!也是有點技巧的。週五三個三年級班在製作時,同學們無不專心研究著如何灑糖才能灑得均勻,帥哥林聖儒很快揣摩出竅門:「手要微微顫抖著灑,顫抖、顫抖....。」堪稱灑糖達人。他示範多次給同學看,沒想到終究沒人能灑得像他那麼好。至於是否如同網路形容得如此美味呢?試試看就知道喽!惡魔吐司材料:(一份)吐司 1片起司片 ...
314這週進度來到吐司的變化運用(蒜香奶油厚片、酥烤吐司邊、托斯卡尼吐司....),結果有三組進度超前做了原定在下次的簡易PIZZA。雖然只有一節課,但是他們還是可以做很多很多,分工相當有效率。下課鐘聲響後,我一喊:「數學老師在教室等你們很久喽!」他們立馬加快速度俐落地收拾好閃人,很好!麗文烘培DIY教室西式早午餐brunch ~ 314烹飪實習食譜吐司(or法國麵包)之變化脆烤吐司 : 吐司可切...
301小老師葉姿伶課前跑來問我:「老師,可以開瓦斯嗎?」我說:「可以啊!你們要做甚麼?」她很神祕又開心地只以笑容回應,直到課堂最後答案揭曉,原來是托斯卡尼吐司。原本這次課程是製作漩渦小餅乾麵糰,我體諒他們辛苦一節課沒東西吃,所以建議可以順便烤個簡單的棉花糖吐司,這棉花糖土司也是去年的301陳冠宏那一組的發想,看來這屆301的小老師也是很有主張的小當家,精彩可期喔!而且他們工作效率很高,至今兩次都是...
高三的學生在經過高二一學期的廚房特訓之後,廚藝漸漸成熟,也越來越喜歡、也有能力自由發揮。今年的這三個高三班301~303特別喜歡烤棉花糖,我教他們棉花糖融心蘇打餅乾後,有些組還自己又烤了一兩回,之後在302和301相繼出現了烤棉花糖吐司,剛烤好的棉花糖外觀和口感實在是太誘人了,融化牽絲溫軟的棉花糖襯著烤得外酥內軟的吐司,多層次的好滋味,這是適合趁熱食用的美味小點,我覺得一個人一次嚐個1/3片就夠了...